95书阁 > 短篇小说 > 四合院:我何雨柱,不当舔狗! > 第37章 医术入门,开启“药膳”新技能!
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       汪德甫的能量,远比何雨柱预想的还要大。

股东协议的签订过程,没有丝毫拖泥带水。当何雨柱在那份印着“丰泽园饭庄”抬头的烫金文件上,签下自己名字的最后一笔时,他正式成为了这家京城顶尖饭庄最年轻的,也是身份最特殊的一位股东。

另一份文件,则送到了师父罗成的手中。

那是一份终身荣誉大厨的聘书,以及一份丰厚到足以让任何人为之咋舌的养老金保障。

罗成捧着那份文件,布满老茧的双手,控制不住地颤抖。他浑浊的老眼死死盯着纸上的每一个字,嘴唇哆嗦着,想要说些什么,却一个字都挤不出来。

最终,这位在灶台前硬气了一辈子的老人,猛地转过身,用袖子狠狠抹了一把脸。

再转回来时,已是老泪纵横。

他一把攥住何雨柱的肩膀,那力道,几乎要将骨头捏碎。

“好……好徒弟……”

千言万语,最终只汇成了这三个字。

自此,何雨柱心中最后的一丝牵挂,也彻底尘埃落定。他的根,真真正正地扎在了丰泽园。

没有了后顾之忧,他体内那股被系统强化的求知欲,如同挣脱了枷锁的猛兽,彻底爆发。

他将自己关进了书房。

那几本从同仁堂老中医那里求来的《本草纲目》与《黄帝内经》抄本,成了他唯一的伴侣。

夜深人静,窗外月华如水。

何雨柱的指尖,轻轻拂过泛黄的宣纸。那些以蝇头小楷抄录的古老文字,在常人眼中,艰深晦涩,如同天书。

可在他的精神世界里,另一番景象正在上演。

系统赋予的超强记忆力与理解能力,此刻化作了一台性能恐怖的超级计算机。

每一个字,每一个词,每一个句子,刚一映入眼帘,便被瞬间分解成最基础的信息单元。

“甘,入脾。”

“辛,入肺。”

“五味所入,各有所归。”

这些不再是死板的文字,而是一幅幅流动的立体图谱。他能“看见”一味药材进入人体后,它的性味如何沿着经络流转,最终归于何处脏腑。

那些玄之又玄的医理,在他脑中被迅速地解码、分析、然后以一种他能理解的方式,重新构筑成坚不可摧的知识体系。

这是一种醍醐灌顶般的通透感。

“叮!”

一声无形的脆响,在他的意识深处炸开。

“您已通读《本草纲目》,对食材药性的理解已发生质变,‘中医理论’技能已激活!”

【技能:中医理论(入门:10/100)】

紧接着,当他将《黄帝内经》中关于方剂配伍的原则彻底消化时,又一声提示音响起。

“叮!您已领悟‘君臣佐使’的配伍原则,‘中医理论’熟练度 20!”

一扇全新的,通往更高境界的大门,在他面前轰然洞开。

他眼中的世界,变了。

以前,他看食材,看到的是色、香、味,是质地、口感、火候。

现在,他再看那些食材,看到的却是它们的性、味、归经、升降沉浮。

一块生姜,在他眼中不再仅仅是去腥增香的调味品,而是辛温解表,温中止呕的一味“臣药”。

一颗红枣,不再是增加甜味的辅料,而是甘温质润,补中益气,调和药性的“使药”。

烹饪,不再是单纯的技艺。

它拥有了成为“道”的可能。

何雨柱深吸一口气,胸中一股前所未有的创作冲动,几乎要喷薄而出。

他要进行一次实验。

一次将中医理论与巅峰厨艺完美融合的伟大尝试。

他走进了后厨。

此时已是深夜,后厨空无一人,只有几盏昏黄的灯火,映照着一排排擦得锃亮的灶台。

这里,是他的王国。

他没有惊动任何人,亲自动手。

他的第一个实验品,是一道汤。

汤者,荡也。最能涤荡脏腑,也最能将药性温和地释放,融入血脉。

他的脑中,一个君臣佐使的方剂框架,瞬间成型。

君药,他选择了党参。其性平,味甘,归脾、肺经,力能健脾益气,扶正固本。

臣药,则是当归与黄芪。当归补血活血,养血安神;黄芪补气升阳,固表止汗。二者与党参配合,气血双补,相得益彰。

佐药,他选用了乌鸡。乌鸡滋阴清热,补肝益肾,能以其血肉之精,承载并调和诸药之力。

他亲自处理乌鸡,焯水去腥,动作行云流水。

随后,将所有药材与乌鸡一同放入紫砂炖盅,注入清冽的泉水。

文火。

他将灶膛的火调到最小,只留一簇稳定的,如同豆苗般的火舌,舔舐着锅底。

时间,开始以一种缓慢而沉凝的节奏流淌。

三个小时。

整整三个小时,他没有离开灶前半步,只是静静地守着,感受着那炖盅之内,正在发生的奇妙变化。

药气与肉香,在高温与时间的催化下,从最初的泾渭分明,到逐渐的彼此试探,再到最后的彻底交融,不分彼此。

在出锅前的最后一刻,何雨柱的目光,落在了一旁案板上几颗金黄色的佛手上。

佛手,辛、苦、温,能疏肝理气,和中止痛。

它的香气清雅,能解郁结。

他心中一动。

此汤虽好,但药性偏于温补,久炖之下,难免气息厚重。若加入佛手之清气,便可理气解郁,画龙点睛!

这,便是“使药”!

他取了几片佛手,投入炖盅,盖上盖子,再焖片刻。

当他再次揭开盖子的那一瞬间。

一股前所未有的奇异香气,猛地从炖盅里挣脱出来,瞬间席卷了整个后厨!

那不是单纯的药香,也不是单纯的肉香。

而是一种混合了党参的甘醇、当归的馥郁、黄芪的豆香、乌鸡的鲜美,以及佛手的清雅,五种气息完美纠缠、层层递进的复合香气!

仅仅是闻到这股味道,就让人感觉胸中的浊气都被涤荡一空,精神为之一振。

他盛出一碗。

汤色清亮澄澈,呈现出一种淡淡的琥珀色,不见一丝一毫的油花。几颗红枣与莲子点缀其间,煞是好看。

他舀起一勺,送入口中。

汤汁入口,温润无比。

第一重味觉,是乌鸡汤熬炼到极致的醇厚鲜美,瞬间唤醒了所有味蕾。

紧接着,一股温润的,带着草木气息的独特药香,从喉间缓缓升起,不霸道,不突兀,却绵长悠远。

最后,当汤汁滑入腹中,一缕佛手带来的清雅回甘,才在舌根处悄然绽放,经久不散。

一勺汤,三重味,层层递进,浑然天成。

更奇妙的,是身体的反应。

一碗汤下肚,一股温和的热流,瞬间从胃腑升腾而起,如同春日暖阳,迅速扩散至四肢百骸。

身体里那因熬夜而产生的疲惫与虚寒,被这股暖流一扫而空。

通体舒泰。

每一个毛孔,都舒张开来。

“叮!”

“恭喜您!成功将中医理论与烹饪技艺完美结合,创造出第一道真正意义上的药膳——‘参归佛手鸡’!”

“新技能‘药膳’已开启!”

【技能:药膳(初级:1/1000)】

何雨柱长长地吐出一口气。

他知道,自己成功了。

第二天,他将这道汤,分别送到了师父罗成和东家汪德甫的面前。

两人起初还只是抱着品尝新菜的心态,可当第一口汤入喉之后,他们的表情,瞬间凝固了。

从惊愕,到震撼,再到最后的不可思议!

“这……这是……”

罗成端着碗,手都在抖,他甚至无法用言语来形容这种颠覆他一生烹饪认知的味道和体验。

汪德甫更是双目放光,他当机立断,一拍桌子!

“柱子!这道汤,不卖!”

“从今天起,它就是咱们丰泽园的镇店之宝,是隐藏菜单!只用来招待最尊贵,最值得我们去结交的客人!”

自此,何雨柱的“药膳”系列,一经问世,便成了丰泽园一张全新的,独一无二的,足以傲视整个京城的王牌。

也为他日后在那个风起云涌的时代里,封神拜将,奠定了最坚实的一块基石。

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