汪德甫的能量,远比何雨柱预想的还要大。
股东协议的签订过程,没有丝毫拖泥带水。当何雨柱在那份印着“丰泽园饭庄”抬头的烫金文件上,签下自己名字的最后一笔时,他正式成为了这家京城顶尖饭庄最年轻的,也是身份最特殊的一位股东。
另一份文件,则送到了师父罗成的手中。
那是一份终身荣誉大厨的聘书,以及一份丰厚到足以让任何人为之咋舌的养老金保障。
罗成捧着那份文件,布满老茧的双手,控制不住地颤抖。他浑浊的老眼死死盯着纸上的每一个字,嘴唇哆嗦着,想要说些什么,却一个字都挤不出来。
最终,这位在灶台前硬气了一辈子的老人,猛地转过身,用袖子狠狠抹了一把脸。
再转回来时,已是老泪纵横。
他一把攥住何雨柱的肩膀,那力道,几乎要将骨头捏碎。
“好……好徒弟……”
千言万语,最终只汇成了这三个字。
自此,何雨柱心中最后的一丝牵挂,也彻底尘埃落定。他的根,真真正正地扎在了丰泽园。
没有了后顾之忧,他体内那股被系统强化的求知欲,如同挣脱了枷锁的猛兽,彻底爆发。
他将自己关进了书房。
那几本从同仁堂老中医那里求来的《本草纲目》与《黄帝内经》抄本,成了他唯一的伴侣。
夜深人静,窗外月华如水。
何雨柱的指尖,轻轻拂过泛黄的宣纸。那些以蝇头小楷抄录的古老文字,在常人眼中,艰深晦涩,如同天书。
可在他的精神世界里,另一番景象正在上演。
系统赋予的超强记忆力与理解能力,此刻化作了一台性能恐怖的超级计算机。
每一个字,每一个词,每一个句子,刚一映入眼帘,便被瞬间分解成最基础的信息单元。
“甘,入脾。”
“辛,入肺。”
“五味所入,各有所归。”
这些不再是死板的文字,而是一幅幅流动的立体图谱。他能“看见”一味药材进入人体后,它的性味如何沿着经络流转,最终归于何处脏腑。
那些玄之又玄的医理,在他脑中被迅速地解码、分析、然后以一种他能理解的方式,重新构筑成坚不可摧的知识体系。
这是一种醍醐灌顶般的通透感。
“叮!”
一声无形的脆响,在他的意识深处炸开。
“您已通读《本草纲目》,对食材药性的理解已发生质变,‘中医理论’技能已激活!”
【技能:中医理论(入门:10/100)】
紧接着,当他将《黄帝内经》中关于方剂配伍的原则彻底消化时,又一声提示音响起。
“叮!您已领悟‘君臣佐使’的配伍原则,‘中医理论’熟练度 20!”
一扇全新的,通往更高境界的大门,在他面前轰然洞开。
他眼中的世界,变了。
以前,他看食材,看到的是色、香、味,是质地、口感、火候。
现在,他再看那些食材,看到的却是它们的性、味、归经、升降沉浮。
一块生姜,在他眼中不再仅仅是去腥增香的调味品,而是辛温解表,温中止呕的一味“臣药”。
一颗红枣,不再是增加甜味的辅料,而是甘温质润,补中益气,调和药性的“使药”。
烹饪,不再是单纯的技艺。
它拥有了成为“道”的可能。
何雨柱深吸一口气,胸中一股前所未有的创作冲动,几乎要喷薄而出。
他要进行一次实验。
一次将中医理论与巅峰厨艺完美融合的伟大尝试。
他走进了后厨。
此时已是深夜,后厨空无一人,只有几盏昏黄的灯火,映照着一排排擦得锃亮的灶台。
这里,是他的王国。
他没有惊动任何人,亲自动手。
他的第一个实验品,是一道汤。
汤者,荡也。最能涤荡脏腑,也最能将药性温和地释放,融入血脉。
他的脑中,一个君臣佐使的方剂框架,瞬间成型。
君药,他选择了党参。其性平,味甘,归脾、肺经,力能健脾益气,扶正固本。
臣药,则是当归与黄芪。当归补血活血,养血安神;黄芪补气升阳,固表止汗。二者与党参配合,气血双补,相得益彰。
佐药,他选用了乌鸡。乌鸡滋阴清热,补肝益肾,能以其血肉之精,承载并调和诸药之力。
他亲自处理乌鸡,焯水去腥,动作行云流水。
随后,将所有药材与乌鸡一同放入紫砂炖盅,注入清冽的泉水。
文火。
他将灶膛的火调到最小,只留一簇稳定的,如同豆苗般的火舌,舔舐着锅底。
时间,开始以一种缓慢而沉凝的节奏流淌。
三个小时。
整整三个小时,他没有离开灶前半步,只是静静地守着,感受着那炖盅之内,正在发生的奇妙变化。
药气与肉香,在高温与时间的催化下,从最初的泾渭分明,到逐渐的彼此试探,再到最后的彻底交融,不分彼此。
在出锅前的最后一刻,何雨柱的目光,落在了一旁案板上几颗金黄色的佛手上。
佛手,辛、苦、温,能疏肝理气,和中止痛。
它的香气清雅,能解郁结。
他心中一动。
此汤虽好,但药性偏于温补,久炖之下,难免气息厚重。若加入佛手之清气,便可理气解郁,画龙点睛!
这,便是“使药”!
他取了几片佛手,投入炖盅,盖上盖子,再焖片刻。
当他再次揭开盖子的那一瞬间。
一股前所未有的奇异香气,猛地从炖盅里挣脱出来,瞬间席卷了整个后厨!
那不是单纯的药香,也不是单纯的肉香。
而是一种混合了党参的甘醇、当归的馥郁、黄芪的豆香、乌鸡的鲜美,以及佛手的清雅,五种气息完美纠缠、层层递进的复合香气!
仅仅是闻到这股味道,就让人感觉胸中的浊气都被涤荡一空,精神为之一振。
他盛出一碗。
汤色清亮澄澈,呈现出一种淡淡的琥珀色,不见一丝一毫的油花。几颗红枣与莲子点缀其间,煞是好看。
他舀起一勺,送入口中。
汤汁入口,温润无比。
第一重味觉,是乌鸡汤熬炼到极致的醇厚鲜美,瞬间唤醒了所有味蕾。
紧接着,一股温润的,带着草木气息的独特药香,从喉间缓缓升起,不霸道,不突兀,却绵长悠远。
最后,当汤汁滑入腹中,一缕佛手带来的清雅回甘,才在舌根处悄然绽放,经久不散。
一勺汤,三重味,层层递进,浑然天成。
更奇妙的,是身体的反应。
一碗汤下肚,一股温和的热流,瞬间从胃腑升腾而起,如同春日暖阳,迅速扩散至四肢百骸。
身体里那因熬夜而产生的疲惫与虚寒,被这股暖流一扫而空。
通体舒泰。
每一个毛孔,都舒张开来。
“叮!”
“恭喜您!成功将中医理论与烹饪技艺完美结合,创造出第一道真正意义上的药膳——‘参归佛手鸡’!”
“新技能‘药膳’已开启!”
【技能:药膳(初级:1/1000)】
何雨柱长长地吐出一口气。
他知道,自己成功了。
第二天,他将这道汤,分别送到了师父罗成和东家汪德甫的面前。
两人起初还只是抱着品尝新菜的心态,可当第一口汤入喉之后,他们的表情,瞬间凝固了。
从惊愕,到震撼,再到最后的不可思议!
“这……这是……”
罗成端着碗,手都在抖,他甚至无法用言语来形容这种颠覆他一生烹饪认知的味道和体验。
汪德甫更是双目放光,他当机立断,一拍桌子!
“柱子!这道汤,不卖!”
“从今天起,它就是咱们丰泽园的镇店之宝,是隐藏菜单!只用来招待最尊贵,最值得我们去结交的客人!”
自此,何雨柱的“药膳”系列,一经问世,便成了丰泽园一张全新的,独一无二的,足以傲视整个京城的王牌。
也为他日后在那个风起云涌的时代里,封神拜将,奠定了最坚实的一块基石。
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