夜市的路灯在十点准时暗了两度，昏黄的光晕像是被谁悄悄抽走了几分温度。
林章蹲在摊位后数零钱的手顿了顿，指尖触到硬币边缘微微发凉。
铁皮柜上的老式挂钟敲响第十下时，他听见石板路传来细碎的脚步声——是牛楠，踩着那双磨破后跟的小白鞋，鞋尖沾着实验室特有的消毒水味，每一步都带着淡淡的刺鼻气息。
“给。”她把一个银色U盘拍在林章摊前的塑料桌上，指尖发颤，连带着U盘在桌沿弹了两下，发出清脆的“咔哒”声。
林章注意到她白大褂袖口有块褐色污渍，像是被强酸腐蚀过的痕迹，在灯光下泛着不自然的光泽。
“我调了监控，避开所有摄像头拷的。”她的声音低而急促，像是怕被人听见。
他没急着接，反而抬头看她。
牛楠的黑眼圈比上周更重，睫毛膏在眼下晕成两团灰，像被雨水打湿的蝴蝶翅膀。
潮湿的气息仿佛扑面而来。
“为什么选我？”林章问，拇指摩挲着桌沿一道新刮痕——今早王爱花的广场舞队撞翻了他的醋坛，现在那道痕迹还沾着酸溜溜的味道，一碰就渗出一股陈年醋香。
牛楠突然攥住他手腕。
她的手凉得像实验室的冷冻柜，指甲盖泛着不健康的青白：“我昨天去仓库抽样，看见他们往‘家乡味’的酱包里倒粉末。”她喉结动了动，声音有些哽咽，“标签写着‘鲜味增强剂’，可我偷偷尝了点……”她突然松开手，从白大褂口袋里摸出一颗水果糖，剥了糖纸塞进嘴里，舌尖立刻泛起苦涩，像烧糊的中药，余味久久不去。
林章这才接过U盘。
插入手机的瞬间，屏幕亮起密密麻麻的PDF文件。
荧光映在他脸上，显得格外冷清。
最上面那份合作协议的甲方赫然是王氏集团，乙方是“家乡味”餐饮管理有限公司，右下角的红章还带着扫描时的反光，像一团凝固的血迹。
翻到第三页，林章的瞳孔缩了缩——“夜市整改计划”几个字刺得他眼睛发疼，里面详细列着各摊位的拆迁补偿标准，最后一条写着：“2023年12月31日前完成清场，改建王氏·星耀商业综合体”。
“他们要拆夜市？”林章的声音发哑，喉咙干涩，像是吞了团砂砾。
隔壁炸串叔的摊位已经收了，铁签子碰撞的声响从巷口传来，混着他突然加快的心跳，咚咚地敲打着胸腔。
牛楠扯了扯白大褂下摆：“王氏三年前就在收购周边地皮，夜市是最后一块。”她低头看表，金属表带贴着手腕，冰凉刺骨，“我得走了，质检部今晚突击查岗。”转身时，白大褂口袋里掉出个东西——是张皱巴巴的儿童画，画着穿白大褂的女人和系围裙的男人，旁边歪歪扭扭写着“妈妈和林叔叔”。
林章弯腰捡起，牛楠的脸“唰”地红了：“我儿子画的……他总说你炒粉比我做的饭香。”她抢过画纸，跑出去两步又回头，眼神中透着一丝担忧，“小心银狐，王氏的质检总监，他们叫他‘活的防火墙’。”
话音未落，夜市入口传来“吱呀”一声。
吴老板的电动车斜停在路灯下，车筐里装着半袋没剥的毛豆，叶子上还沾着晨露，湿润冰冷。
他往常油光水滑的背头塌了半边，衬衫领口敞着，露出锁骨处一道新抓痕——像是被谁挠的，泛着红肿。
“小章。”吴老板的声音比炒糊的锅巴还干，“有人出三倍价收夜市地皮，我签了意向书。”他从裤兜摸出皱巴巴的纸，指腹反复蹭着签名处的红手印，纸面摩擦的沙沙声在寂静中格外清晰，“但要是能证明夜市没他们说的那些问题……”他突然抬头，眼睛里布满血丝，像是燃烧的炭火，“我能反悔。”
林章把U盘塞进围裙最里层的口袋。
那里还装着李婶今早塞的煮鸡蛋，此刻被捂得温热，贴着他的肚皮，透过布料传来微弱的热量。
“我试试。”他说，喉咙发紧，像是被什么东西压住了。
吴老板走后，他盯着手机屏幕上的“夜市整改计划”，系统突然在视网膜上投射出红色警告：“检测到异常数据屏蔽，毒素追踪失败。”
“搞什么？”林章嘀咕着踢了踢摊位脚架，金属撞击声闷闷地回荡。
脚边突然伸来一只布满老茧的手，掌心托着台墨绿色检测仪，按键都磨得发亮，像被人摸了千百遍，表面甚至泛着一层温润的包浆。
抬头，炸串叔正弯腰看他，油腻的围裙上沾着没擦净的孜然粉，空气中飘散着一种焦香与辛烈交织的味道。
“食监局淘汰的原型机，能扒拉他们的防火墙。”
“您……”林章刚开口，炸串叔已经直起腰，往油锅里倒新油：“夜市要没了，我去哪卖炸串？”油星子“滋啦”溅起，在他手背上烫出个小泡，他却像没知觉似的，继续搅拌，“十点半，后巷第三块青石板下，我放了二十个样本瓶。”
检测仪在林章手里沉甸甸的，金属外壳贴着手掌，带着沉重的真实感。
他抱着设备往巷口走时，后颈突然泛起凉意，像是有目光从背后扫过。
转头，路灯照不到的阴影里站着个戴墨镜的男人，黑风衣下摆被风掀起，露出脚边半盒没抽完的“蓝牡丹”——和今早记者团留下的烟蒂一个牌子。
烟草的气味隐约飘来，混合着某种说不出的压迫感。
“叮——”系统提示音在耳膜震动，“高级美食者匹配成功：银狐，王氏集团质检总监，擅长心理战。”林章的手指无意识攥紧检测仪，墨镜男突然抬手，指尖夹着的烟头明灭，像一只盯着他的红眼。
等他再回头，男人已经不见了。
林章摸着后颈的鸡皮疙瘩，在第三块青石板下找到样本瓶——玻璃瓶装着各摊位的油、酱、汤底，瓶身贴着褪色的便签，是炸串叔的字迹：“1号炸年糕摊的油，2号酸辣粉的汤……”
检测结果在凌晨两点出炉。
林章盯着手机屏幕上的曲线图，喉咙发苦——七家摊位的样本里，五家检测出新型添加剂，成分和牛楠说的“烧糊中药”完全吻合。
最后那家的数据最诡异，曲线在“毒性阈值”处突然平直，像被人用刀切断的绳子。
“是王氏的手笔。”林章把数据截图发给老张时，系统突然发出蜂鸣。
他转身去拿炒锅，指尖刚碰到锅沿就缩了回来——锅底沾着层米白色粉末，摸起来像受潮的淀粉，却带着股刺鼻的化学味。
“成分复杂，疑似新型添加剂，可诱导短期记忆紊乱。”系统的机械音难得带了点波动。
林章扯下围裙裹住炒锅，透过布料都能感觉到粉末在往皮肤里渗，那种触感令人不适。
他低头笑了声，笑声撞在铁皮柜上，惊飞了屋檐下的麻雀，羽翼扑棱声划破夜空。
“想让我记不得证据？”他把炒锅塞进装垃圾的蛇皮袋，系紧袋口时瞥见老张的值班室还亮着灯。
老张的保温杯搁在窗台上，杯身贴着“环保先锋”的贴纸，在月光下泛着淡蓝色的光，如同夜海中的一盏孤灯。
风突然大了，卷起地上的落叶拍在摊位蓝布帘上，发出哗啦哗啦的响声，像是夜市在低声哭泣。
林章摸出手机给老张发消息：“明早八点，公园假山后，带检测设备。”发送键按下的瞬间，他听见巷口传来电动车的声响——是炸串叔，骑着那辆破三轮，后斗里堆着没卖完的里脊肉串，在路灯下泛着油光，油脂滴落的声音轻响在夜风中。
系统提示音再次响起时，林章正把所有证据拷贝进三个不同的U盘。
他抬头望向王氏集团所在的方向，那里的写字楼还亮着灯，像座不会熄灭的玻璃山，高耸入云，冷峻无情。
“高级美食者接近中……”
林章把最后一个U盘塞进袜子里，手指触到袜底的补丁——是李婶前天帮他补的，针脚歪歪扭扭，却比任何锁都结实。
他站起身，踢了踢装着问题炒锅的蛇皮袋，听见里面传来“哗啦”一声响。
夜市的天快亮了。
林章望着东边泛起的鱼肚白，摸了摸围裙里的煮鸡蛋——已经凉了，却还带着李婶手心的温度。
他弯腰捡起地上的检测仪，金属外壳贴着掌心，像握着把还没出鞘的刀。
“老张。”他对着值班室的窗户轻声说，“明天该试试古法炒粉了。”
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