为了庆祝自己，同时获得了两大神级技能。
也为了检验一下，自己这“神级厨艺（初级）”，到底有多神。
周青决定，今天晚上，要给自己，做一顿真正的大餐。
他要露一手。
他要做的，不是什么大鱼大肉，也不是什么山珍海味。
他要做一道，最能考验厨师功力，也最能体现中华美食精髓的，国宴名菜。
开水白菜。
这道菜，听名字，朴实无华，甚至有些寡淡。
开水，白菜。
仿佛就是用白开水，煮了煮白菜。
但是，真正懂行的人，才知道这道菜的恐怖之处。
它看似清汤寡水，实则，对厨师吊汤的技艺，有着近乎严苛到变态的要求。
那碗清澈如水的“开水”，实际上，是用老母鸡，老母鸭，金华火腿，干贝，猪肘子等顶级食材，经过数个小时的精心熬制，再用鸡肉茸和猪肉茸，反复扫汤，吸附掉所有杂质和油星，最终吊出来的一碗，浓缩了无数食材精华的，至清至纯的顶级高汤。
这碗汤，要做到“清如开水，鲜醇爽口，香气扑鼻，油而不腻”。
这其中的火候，时间，食材的配比，扫汤的手法，每一步，都差之毫厘，谬以千里。
没有几十年的功力，根本连门都入不了。
而现在，这道菜的所有工序和诀窍，都清晰地，印刻在了周青的脑海里，仿佛他已经做过千百遍一样。
说干就干。
他先是去了一趟地窖。
他之前完成系统任务，得到的那个“随机生活物资大礼包”，他一直没舍得打开。
现在，正好派上了用场。
“系统，打开大礼包。
”
【叮！随机生活物资大礼包开启成功！】
【恭喜宿主获得：特供老母鸡x1，金华火腿x1，顶级干贝x半斤，新鲜猪里脊x1斤】
看着地窖里，凭空出现的，那些用油纸包得整整齐齐的顶级食材，周青满意地笑了。
系统，果然是贴心小棉袄。
他将食材，一样一样地，拿回了小屋。
然后，一场堪称艺术的烹饪，就在这间简陋的小屋里，拉开了序幕。
他先是将老母鸡，猪肘子等物，焯水去腥。
然后，将所有食材，放入一口大锅中，加入足量的清水，用大火烧开，再转为小火，慢慢地，耐心地，熬制。
时间，一分一秒地过去。
屋子里，渐渐地，弥漫开一股浓郁而又醇厚的肉香味。
几个小时后，一锅浓白色的，充满了胶质的原始高汤，便熬好了。
接下来，就是最关键，也最考验技术的步骤——扫汤。
周青将早就准备好的，剁得极细的鸡肉茸和猪肉茸，分次，投入到滚烫的高汤中。
只见那些肉茸，一入锅，就迅速地散开，像一张无形的网，将汤中那些细小的杂质和油花，全都吸附，包裹住，然后慢慢地浮上汤面。
周青用一把细密的漏勺，小心翼翼地，将这些浮沫，一遍又一遍地，撇去。
这个过程，他重复了三次。
每一次，汤的颜色，就变得更清澈一分。
当最后一次扫汤完成时，奇迹，发生了。
锅里那锅原本浓白色的高汤，竟然变得清澈见底，澄澈如水，没有一丝一毫的油星和杂质。
但是，那股浓缩了无数食材精华的，醇厚鲜香的味道，却变得更加的霸道，更加的纯粹。
一股难以用语言形容的，清澈，却又浓郁到了极致的香味，从锅里，飘散了出来。
这股味道，不像红烧肉那般，充满了侵略性。
它更像是一位绝世独立的，不施粉黛的古典美人。
看似清淡，却在举手投足间，散发着致命的，让人无法抗拒的魅力。
这股味道，顺着门缝，顺着窗户的缝隙，悄无声息地，却又无可阻挡地，飘了出去。
它飘过了中院，飘过了前院，飘进了后院。
它像一只无形的手，轻轻地，拨动了四合院里，每一个人的嗅觉神经。
正在吃晚饭的各家各户，再一次，被这股突如其来的，前所未闻的奇香，给震动了。
“哎？这是什么味儿啊？怎么这么香？”
“闻着不像肉味啊，倒像是像是某种鸡汤？可鸡汤哪有这么清香的？”
“这味道，是从周青家传出来的吧？这小子，今天又在做什么好吃的了？”
院里的人，议论纷纷，好奇不已。
而在这所有人中，反应最激烈，最不敢相信的，是身为轧钢厂食堂大厨的，傻柱。
此时，他正坐在自己的小屋里，吃着一碗面条。
当那股清澈而又霸道的香味，钻进他的鼻孔时，他整个人，瞬间就僵住了。
他手里的筷子，“啪嗒”一声，掉在了桌子上。
他使劲地，抽动着自己的鼻子，那双因为常年在厨房里熏燎而显得有些迷糊的眼睛，此刻，却瞪得溜圆，充满了难以置信的震惊。
这是什么味道？
作为一名专业的厨师，他对味道的敏感度，远超常人。
他可以发誓，他这辈子，做了一辈子的菜，尝过了无数的山珍海味，却从来，从来没有闻到过，如此纯粹，如此勾魂的香味！
这股香味，清澈，干净，却又蕴含着一种仿佛能穿透灵魂的，极致的鲜美。
这，已经超出了他对“厨艺”这两个字的认知范围。
这，简直就是“道”的境界！
是谁？
到底是谁，能做出如此神乎其技的菜肴？
他几乎是下意识地，就冲出了自己的屋子，循着香味的来源，一路找了过去。
最终，他停在了周青的门口。
那股让他神魂颠倒的香味，就是从这间小小的，破旧的屋子里，传出来的。
又是他！
又是周青！
傻柱的心里，掀起了滔天的巨浪。
他无法接受，也无法相信。
一个钳工，一个在他眼里，连锅铲都没摸过的门外汉，怎么可能，能做出连他这个专业大厨，都闻所未闻的顶级美味？
不！这不可能！
一股强烈的不服气，和作为厨师的骄傲，涌上了他的心头。
他今天，必须要进去看一看！
他要亲眼看看，周青到底在搞什么名堂！
他要找出这道菜的毛病，来证明，自己，才是这个院子里，厨艺最好的人！
他整理了一下自己的衣服，然后端着自己那碗还没吃完的面条，大步流星地，走到了周青的门口。
他没有敲门，而是直接推门，走了进去。
“周青！我”
他本想说点什么场面话，比如“我闻着你这儿挺香，过来看看你做什么好吃的了”。
可是，当他看清屋里桌子上的那碗菜时，他所有的话，都卡在了喉咙里。
只见桌子上，摆着一个精致的白瓷碗。
碗里，盛着一碗清澈见底，宛如白开水的汤。
汤里，漂浮着几根烫得恰到好处的，嫩黄色的白菜心。
除此之外，再无他物。
没有肉，没有油星，什么都没有。
傻柱愣住了。
他看着那碗清汤寡水的菜，又闻了闻空气中那浓郁得化不开的奇香，感觉自己的脑子，有些不够用了。
这这香味，就是从这碗“白水煮白菜”里，发出来的？
他撇了撇嘴，脸上露出了不屑的神情。
“就这？”
他将手里的面碗，往桌子上一放，用一种专业人士点评业余选手的口吻，说道：“我还以为你做什么山珍海味呢，搞了半天，就一碗清汤寡水的白菜啊？这能有啥味儿啊？”
他这是在用激将法，他想让周青，亲口承认，这香味，另有来源。
然而，周青只是看了他一眼，笑了笑。
那笑容里，带着一丝高深莫测的，看穿了一切的意味。
“柱子哥，来了啊。
”他也不生气，而是拿起一只干净的勺子，递给了傻柱，“有没有味儿，你尝一口，不就知道了？”
傻柱看着那碗清澈的汤，心里虽然不信，但还是接过了勺子。
他倒要看看，这碗白开水，能玩出什么花样来。
他舀了一小勺汤，送进了嘴里。
就在那勺清澈的液体，接触到他舌尖的一瞬间。
傻柱整个人，都僵住了。
他的眼睛，猛地瞪大，瞳孔，在瞬间，收缩成了针尖大小。
他的大脑，一片空白。
一股难以用任何语言来形容的，极致的，醇厚的，鲜美的味道，如同最猛烈的海啸一般，瞬间就席卷了他的整个口腔，冲刷着他的每一个味蕾。
这味道，是如此的霸道，又是如此的温柔。
清澈，却又浓郁。
淡雅，却又回味无穷。
他仿佛能品尝到，老母鸡的醇厚，老母鸭的肥腴，金华火腿的咸香，干贝的鲜甜
无数种顶级食材的精华，被完美地，和谐地，融合在这一口清汤之中。
多一分则腻，少一分则寡，一切，都恰到好处，完美到了极致。
那一口汤，顺着他的喉咙，滑入胃里，化作一股暖流，瞬间就通达四肢百骸。
他舒服得，几乎要呻吟出声。
他感觉，自己这几十年，吃的所有的菜，喝的所有的汤，在这一口汤面前，都变成了猪食。
他做了一辈子菜，引以为傲了一辈子的厨艺，在这一刻，被彻底地，无情地，碾压成了齑粉。
他呆呆地，僵在原地，手里还拿着那把勺子，久久没有动弹。
周青看着他那副失魂落魄的样子，嘴角的笑意更浓了。
他知道，自己的目的，达到了。
他端起自己的茶缸，轻轻地抿了一口水，然后，用一种云淡风轻的，仿佛只是在随意聊天的语气，开口问道：
“柱子哥，我这汤，做得还行吧？”
“我就是有点小问题，想请教一下你这个专业大厨。
”
“你说，这吊汤的时候，第一遍扫汤，用鸡肉茸，火候应该开多大，才能让肉茸既能吸附杂质，又不会被煮老，影响汤的清澈度呢？”
“还有，这第二遍扫汤，用猪肉茸，和第一遍，在时间的把握上，又有什么讲究？怎么样才能做到，既去油，又增香呢？”
他这几个问题，问得看似随意，实则，每一个，都是吊汤技术中，最核心，最精髓的细节。
是那种，只可意会，不可言传的，老师傅压箱底的绝活。
而这些问题，对于只会做大锅菜，连“扫汤”这个概念都闻所未闻的傻柱来说，简直就如同天书一般。
他张着嘴，大脑飞速地运转，想要找出答案。
可是，他的知识库里，根本就没有这些东西。
他被问得是哑口无言，额头上，瞬间就冒出了一层细密的冷汗。
他看着周青那双仿佛能洞悉一切的，带着淡淡笑意的眼睛，第一次，在自己最引以为傲的厨艺领域，感到了深深的，无力的挫败感。
他知道，自己，输了。
输得一败涂地，输得体无完肤。
傻柱灰溜溜地走了。
他甚至都忘了，把他那碗面条给端走。
他失魂落魄地，回到了自己的小屋，一屁股坐在床上，脑子里，还回响着周青问他的那几个问题，和那一口汤，带给他的，颠覆性的味觉冲击。
他的心里，第一次，对自己引以为傲了几十年的厨艺，产生了一颗怀疑的种子。
而周青，看着他离去的背影，只是淡淡地笑了笑。
他知道，从今天起，傻柱这个院里的“厨神”，在他面前，再也神气不起来了。
就在傻柱刚走没多久，周青的门口，又来了一位客人。
是陈晓。
她手里，拿着那本周青借给她的《牛虻》，脸上带着一丝不好意思的笑容。
“周青大哥，我我来还书了。
”
她显然是闻到了屋里那还未散尽的奇香，好奇地朝屋里望了望。
“什么东西这么香啊？”
“没什么，随便做了点吃的。
”周青热情地，将她让了进来，“快，快请进。
正好，我刚做了点汤，你来得巧，也尝尝我的手艺。
”
他不由分说地，就给陈晓，也盛了一小碗“开水白菜”。
陈晓本想推辞，但看到周青那热情的态度，也不好拒绝。
她接过那碗清澈见底的汤，有些好奇地，用勺子舀了一小口，送进了嘴里。
下一秒，她的眼睛，立刻就亮了起来。
那是一种，像发现了新大陆一样，充满了惊喜和不可思议的光芒。
“哇！”
她忍不住，发出了一声小小的惊叹。
“周青大哥！你你这汤，也太好喝了吧！”
她从没喝过这么好喝的汤！清淡，却又无比的鲜美，那味道，简直让她想把自己的舌头都吞下去。
“这这是怎么做的啊？比我们去全聚德吃国宴，喝的汤，还要好喝一百倍！
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