晨光刚爬上夜市的招牌，林章的炒粉摊前就支起了小马扎。
微凉的清晨空气里，混杂着昨夜残留的油腥与新起炉灶的烟火气，一丝辣味已悄然在空气中浮动。
李婶拎着三个保温桶跨进篷布时，金属搭扣撞出脆响：“小章，我们广场舞队的老姐妹儿都在后边儿排队呢！”她说话的声音像老茶壶烧开时的咕噜声，带着一股热乎劲儿，“王爱花非说要第一个尝你新出的红薯炒粉。”
话音未落，王爱花的花衬衫就挤了进来。
布料摩擦篷布发出窸窣声，像是风吹过秋日的枯叶堆。
她手里举着手机，屏幕亮得刺眼，映得她眼角的皱纹都泛着冷光：“小章你瞧！那‘家乡味’的破视频，拍你调料袋的背景——”她踮脚指了指摊位角落，声音陡然提高，“跟我今早拍的照片比对过了！你家篷布右边有块油点子，视频里那摊儿的篷布油点子在左边！”
林章正往铁锅里倒菜籽油，听这话手顿了顿。
油星子溅在锅沿上，“滋啦”一声，腾起一缕白烟。
他盯着王爱花手机里的对比图，后槽牙轻轻咬了咬——昨天看评论时只当是普通差评，现在倒像有人故意往他锅里撒沙子。
那股油香混合着焦糖味从锅底升腾而起，却让他嗅出了几分阴谋的味道。
“我就说嘛！”李婶把保温桶往案台上一放，铝制桶身磕出闷响，震得案板上的葱花跳了几下。
“今早我帮小章收摊，所有调料袋都是拆封半小时内的，那视频里袋子上的灰都积成层了！”她扭头冲外面喊，“老姐妹们都来瞅瞅！这黑评到底多能编！”
篷布外霎时响起七嘴八舌的议论。
穿绛红运动服的大妈举着老花镜凑过来：“哎呦，这油点子位置差得老远！”戴珍珠耳环的捏着手机拍照：“我发家族群，让我儿子帮着举报造谣！”人声如潮水般涌动，夹杂着塑料鞋底踩在水泥地上的“啪嗒”声和保温杯盖打开的“咔哒”声。
林章望着眼前晃动的花丝巾，突然想起系统今早的提示：【负面评价转化率已达15%】。
他抄起锅铲翻了翻提前煨好的红薯块，橙红的辣椒面落在薯块上，像给金子镀了层晚霞。
锅铲刮过铁锅的声响清脆有力，仿佛敲在人心上。
“婶子们先坐，”他舀起一勺热油浇在酸豆角上，酸香“轰”地窜起来，直钻鼻腔，“今天这红薯炒粉，我给大伙儿加量。”
王爱花抽了抽鼻子，手在围裙上擦了两下：“小章，我昨天尝你那红薯，怎么带点苦味儿？”
“那是山野风味。”林章手腕一转，红薯块和泡发的粉条在锅里翻出金浪，热气裹着香气扑面而来。
他撒了把葱花，香气裹着热气扑到王爱花脸上，“我找了农科院的朋友问过，这种红皮红薯长在山坳里，昼夜温差大，淀粉转化时会带点回甘的苦。就像咱们吃橄榄，先苦后甜才地道。”
第一碗刚盛出来，王爱花的筷子就戳了进去。
红薯芯面得像云，辣味顺着舌尖往脑门儿窜，苦味儿果然化成了蜜。
她嚼得腮帮鼓起来：“绝了！比我闺女从云南带回来的烤薯干还香！”
话音刚落，摊位前的人墙突然分开条缝。
穿格子衬衫的年轻人举着手机凑过来：“老板，我是美食博主‘夜食记’，能拍段你颠锅的过程吗？刚才看您解释红薯，说得特别专业。”
林章刚点头，身后突然传来刺耳的刹车声。
轮胎与地面的摩擦声像是划破宁静的一道裂痕。
“等会儿！”染着黄发的男人挤进人群，举着张A4纸晃得哗哗响，“我是‘家乡味’运营，这是质检报告！你家红薯铅含量超标0.3mg/kg！”
篷布下霎时静得能听见油星子蹦跳。
林章握着锅铲的手背青筋跳了跳——系统今早没提示食材问题，这报告来得蹊跷。
“让我看看。”张大爷的声音从人堆后传来。
他穿件洗得发白的蓝工装，手里还攥着公园的巡逻本。
接过报告扫了两眼，他突然笑出声：“小同志，这报告日期是三个月前的。”他指了指右下角的红章，“上边写着‘XX路早市3号摊位’，我上个月刚配合市场监管局处理过那摊子。”
黄发男人的脸“唰”地白了。
他踉跄两步，手机“啪”地掉在地上，屏幕裂成蛛网。
王爱花抄起保温桶作势要砸：“敢往我们小章这儿泼脏水？我这桶刚装了热汤，烫你裤裆信不信？”
林章弯腰捡起报告，指尖摸到纸张边缘的褶皱——明显是反复折叠过的旧件。
他把报告递给张大爷：“麻烦您帮我交给市场监管所，就说有人拿旧报告诬陷。”
“得嘞。”张大爷拍了拍他肩膀，转身时冲他挤挤眼，“这事儿我熟，当年抓卖注水肉的，也是这么个套路。”
人群哄笑起来。
黄发男人捂着脸挤出去时，撞翻了林章的醋瓶。
玻璃碎裂声清脆地炸开，液体在地面蔓延开来，反射着灯光。
林章蹲下身收拾，余光瞥见隔壁炸串摊的老板娘正背对着他。
她怀里抱着个蓝色塑料瓶，瓶口对着面糊桶，液体“滴滴答答”往下淌，在地上洇出片淡蓝的痕迹。
系统提示音突然在脑海里炸响：【检测到300米内存在非法添加剂使用，类型：焦亚硫酸钠（漂白剂）】
林章的手指在醋瓶碎片上顿了顿。
他捡起块碎玻璃，假装擦案台，余光扫过炸串摊——老板娘听见动静，手忙脚乱把塑料瓶塞进围裙兜，抬头时脸上堆着笑：“小章啊，你这生意是真好。”
“婶子这面糊看着真白。”林章故意说，手指摩挲着玻璃碎片的棱角，“我以前在家乡，炸串面糊都是米白色，您这白得跟雪似的。”
老板娘的笑容僵在脸上。
她扯了扯围裙，塑料瓶在兜里发出“哗啦”轻响：“那啥……我去后边拿签子。”说着拎起空筐就往夜市后头跑，脚步比平时快了三倍。
林章望着她的背影，把碎片扔进垃圾桶。
系统又提示：【负面评价转化率 5%，当前20%】。
他擦了擦手，发现手机在震动——是“家乡味”的私信：“删视频5000，不然继续爆你黑料。”
他点开对话框，指尖在屏幕上敲得飞快：“刚和市质检站的王科长通了电话，我家红薯是他们定点的有机种植基地直供。您要觉得有问题，欢迎带专业团队来现场检测，费用我出。”
发送键按下的瞬间，夜市的灯串“唰”地亮了。
暖黄的光裹着油烟、人声、锅铲响，把篷布照得像块浸了蜜的布。
李婶端着空碗过来：“小章，明儿能给我们留十五份不？隔壁太极队的老张头听说了，非让我捎一份。”
“留，留二十份都成。”林章望着收款码上跳动的数字，那层软乎乎的塑料膜被他摸得发亮，“对了婶子，您记不记得隔壁炸串摊的面糊？”
“咋了？”李婶拧起眉头，“上回我孙子吃了他们的炸年糕，夜里闹肚子，我还说呢……”
林章笑了笑，把最后一摞碗叠进保温箱。
夜风掀起篷布角，吹得灶台上的辣椒粉又扬起一片金红的雾。
他摸出手机，给市场监管所的王科长发了条消息：“夜市B区12号炸串摊，可能用了非法添加剂。”
收摊时，“家乡味”的账号突然删掉了那条视频。
林章推着餐车往家走，路过公园时，张大爷正拿着他给的报告跟两个穿制服的人说话。
路灯下，那两人的胸牌闪着光——是市场监管局的执法证。
“小章！”张大爷远远喊，“明早来公园，我让老张头给你送两盆辣椒苗，自家种的，没打药！”
林章应了声，推着车拐进巷子。
身后的夜市还在喧嚣，锅铲声、谈笑声、油星子的炸裂声，混着红薯炒粉的甜香，裹着他往家走。
系统提示音又响起来：【今日营业额达标，奖励【食材溯源】技能：可查看500米内食材来源及安全等级】
他摸了摸口袋里的手机，“家乡味”的账号已经取关了他。
夜风掀起他的衣角，他突然想起王爱花今天说的话：“现在的人啊，就爱盯着脏的看。可咱们老太太偏要蹲下来，看看啥是干净的、香的、热乎的。”
前面转角处，卖糖水的阿婆正支起摊子。
林章停下脚步，买了碗绿豆汤。
甜丝丝的汤水下肚，他望着夜市方向的灯火，笑了笑——这摊儿，他守定了。
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