秦墨抬头看了一眼面前的时间，
没有丝毫犹豫的抄起桌上毛巾，紧紧的按住上下挣扎的真鲷鱼。
右手从自己的厨具包里，掏出一根细长的银针。
对着真鲷鱼脑袋跟腮腺的连接处轻轻一捅，
原本还在挣扎的鱼瞬间张大嘴巴，安静下来。
这一手银针杀鱼的功夫，
让身旁的众人都紧张的咽了咽口水。
一旁站着仔细观看的伊武崎峻眼中闪过了一丝兴奋，
仅仅是这个杀鱼处理食材的小技巧就值了。
今天晚上没白来！
他到现在还记得当时上课考核时，他想要做一条烟熏烤鱼。
但在抓鱼时当着众人的面，
被鱼用尾巴扇了一个大嘴巴的狼狈经历。
从那天起他就对杀鱼这件事有了深深的执念！
要知道鱼类的表面，有着黏糊糊的液体和滑溜溜的鳞片。
想要抓牢十分不容易，
更别说一只手抓鱼另外一只手精细化的处理了。
原来处理海鲜，处理鱼类还能这么优雅！
跟其他几个新生看热闹不同，
站在秦墨对面的一色慧看到这一幕后，
第一时间就想到了秦墨这一手操作里面的门道。
银针杀鱼看着十分简单，
但这背后可是有着丰富的解剖学知识储备，
起码得知道要杀这条鱼的关键部位！
既要找对地方，又得控制自己下针的力度。
虽说这一手操作能让人眼前一亮，
但是跟之前的切豆腐想比还是逊色不少。
一色慧有些困惑的挠了挠头，
他有些想不明白，秦墨要怎么用这条鱼展示自己的刀工。
难不成他要把鱼切成片，卷成花？
一旁的榊凉子咬了咬嘴唇：“我怎么感觉秦墨前辈在准备什么大招呢？”
文绪太太看了看秦墨手中的鲷鱼，又看了看一旁清理干净的桌面。
她似乎想到了什么，眼神中多了一丝兴奋。
没想到出去了这么长时间，
秦墨居然把当年自己的设想变成了现实。
在场的众人的目光都紧紧的盯着他手中鱼，脑袋里都猜不出来秦墨想要做什么。
在杀完鱼之后，一阵刀光闪烁，鲷鱼身上的鳞片已经被刮的干干净净。
跟其他人刮鳞片不同，秦墨刮下来的鳞片几乎没有破损的，这些鳞片按照大小和不同的形状堆在一旁。
秦墨手握着菜刀，并没有贸然下刀。
他的双眼仔细的打量着这条鱼的每一个部位，
脑海中似乎在不断地构思着什么。
沉静片刻之后，他抬起刀开始了行动！
抬手，刀落！
看的出来，秦墨手中的菜刀绝非凡品。
锋利的刀刃划过鱼身，一片片形状不同的生鱼片被切了下来。
跟之前切豆腐不同的是，秦墨这次下刀的速度十分缓慢。
甚至每次下刀都要换不同的位置。
看着被切下来的鱼肉，众人的眼中闪过了一丝疑惑。
虽说切下来的鱼肉很薄，看上去晶莹剔透的。
但这种程度的刀工，
远月的任何一个学生都能轻易完成。
“秦墨前辈不会翻车了吧？这样的刀工我也能做到。”
“怎么可能，刚才展示的刀工你也看到了。”
“你没发现秦墨前辈切下来的鱼肉，每片都有着不同的形状和深浅不一的颜色吗？”
“还真是，你不说我都没看出来。”
秦墨此刻已经进入了忘我的状态，随着脑海中的构思越来越清晰。
他手上的动作越来越快。
一片片鲷鱼肉按照某种不同的规律，摆放在不同的盘子里。
很快，就连鲷鱼的骨架都被分割成了不同的大小。
做完这一切之后，秦墨抬头看了看表。
还有最后五分钟！
他放下菜刀，两只手飞速的开始拼装。
原本切割下来的鱼肉和骨架又按照某种规律装了回去。
一色慧的眼中闪过了一丝震惊。
他已经猜到秦墨要干什么了！
果然，随着秦墨手下的动作不断加快，
一副用鲷鱼拼接成的中国地图，逐渐出现在众人眼前！
鱼皮打底，不同大小的鱼肉对应不同的位置。
从鱼不少鱼肉上，甚至还能看到用鱼骨做出的山脉。
看到这一幕，不少人都忍不住站直了身子瞪大双眼。
这也太夸张了！
田所慧满脸震撼的揉了揉自己的双眼，喃喃的说到：“秦墨前辈这刀工，实在是太厉害了！”
“如果不是今天我亲眼所见，我是无论如何都不会相信有人能用刀把食材处理到这种地步。”
榊凉子拍了拍自己的胸口：“能精准的把深浅不同的鱼按照自己想要的形状分割好就已经很不容易了……更何况他还组成了一副中国地图！”
“这哪里是天才，分明是怪物好吧！”吉野悠姬的嘴里发出了一阵痛苦的悲鸣，她感觉自己的厨艺受到了一万点暴击！
在场的众人看着桌子上用鲷鱼做成的中国地图，无不彻底折服！
随着秦墨的动作逐渐完成，众人细细的观察下，更是惊人的发现地图上的不同省份对应着鱼身上不同部位的厚度和颜色。
这一手刀工已经远远超出了普通切割的范畴，
简直是解剖学、空间构图与极致刀法的结合。
能做到这一点，不仅需要厨师对鱼的身体结构了如指掌，
每一刀都要精确计算位置、深度和角度，
确保切下的每一块鱼肉形状都符合地图需求，并且不能损伤其他部分。
所有的细节加起来，没有任何的失误才能用刀做出这样的作品。
秦墨展现出来到刀工，完全可以用神乎奇技来形容！
就在众人惊叹间，绘里奈似乎发现了什么。
在众人不解的眼神中走上前，拿起筷子夹起对应不同省份的鱼肉细细品尝起来。
很快她就确定了自己心中的想法，一双美眸紧紧的盯着秦墨。
“在一条鲷鱼身上，你竟然做到了不同省份，用鱼身上不同口感的肉。”
“这些肉的口感还都做到了完美匹配！”
听到绘里奈这么说，一色慧和幸平创真无不震惊的瞪大了双眼。
他们都有些不信邪的拿起筷子，夹起桌上的生鱼片仔细品尝。
片刻后，一色慧有些沮丧的扔下筷子。
“我输了！”
尽管面前的三位评委还没开口宣布结果，但一色慧十分清楚的意识到了自己跟秦墨刀工的差距！
不仅仅是细节上的差距，更是处理食材时的一种想象力之间的差距。
在秦墨面前，自己宛若一个刚学厨艺的学生。
幸平创真也放下了手中的筷子，他的脑海中回想的是秦墨前辈在气球上切豆腐的一幕！
看着水中能穿针的豆腐，他摘下了自己的头巾。
虽说自己已经超长发挥了，
但在绝对的实力面前还是有些不够看。
作为裁判的文绪太太拍了拍手，将众人的注意力吸引回来。
“比试结束，我宣布获胜者为——秦墨！”
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