干货店的老板娘悠闲地坐在店内，双眼紧盯着手机屏幕，正聚精会神地看着一段紧张刺激的视频，脚边散落着一地的瓜子壳，仿佛在无声地讲述着她刚才的消遣。
“这个男主叫小帅，此刻他还不知道自己已经卷入了一场巨大的阴谋……”手机里传出视频的配音。
这时江峰走进了店里，老板娘并未抬头，只是随口说道：“南北货都有，你自己拿个袋子装去吧。”
“嗯。”江峰应了一声，随手扯下一个塑料袋，然后在干货店里认真地挑选着辣椒，心中暗自运用系统赋予的烹饪技能进行鉴别。
老板娘依然沉浸在手机视频中，偶尔抬头扫一眼江峰，见他如此专注，不由得好奇地问道：“帅哥，你很懂行啊，选得这么仔细。”
江峰微微一笑，答道：“略知一二，做菜需要好的食材，辣椒的选用也是很关键的。”
“哦？那你是厨师咯？”老板娘有些意外。
“算是吧。”江峰谦虚地回答，手中拿起一把二荆条，轻轻嗅了嗅，满意地点点头。
系统给到的烹饪技能，让他发现辣椒的选择实则内含玄机。
小米辣椒，体积小巧，辣味浓烈，可直接鲜食，也可晒干制成干辣椒，灵活多变。
朝天椒也是辣椒中的佼佼者，其辣味浓重，使用时需谨慎斟酌，以免过犹不及。
而水煮牛肉，就可选用二荆条，尽管它的辣度并非顶尖，但其香味却格外突出，口感辛辣中带有丝丝甘甜，是炒菜和制作红油的上佳之选，成为了川菜不可或缺的主料。
“这个二荆条不错，香味浓郁，做川菜很合适。”
老板娘闻言，终于来了兴趣，她放下手机，走过来仔细看了看江峰手中的辣椒。
“眼光不错，这二荆条是我们店里的招牌，很多人都喜欢。”
“来半斤！”
江峰付款后，满怀期待地骑上小电驴，归心似箭，一回到家里，打开店门，手提沉甸甸的食材，径直走向厨房。
这时街坊的王大爷，手握保温杯，闲逛到了店前，他好奇地站在门口，向内张望。
“王大爷，吃过了吗？”江峰透过厨房的窗口，友善地问道。
“吃过了，小江啊，你买这么多东西，是不是铺面租出去了？”王大爷好奇地询问。
“都没人问，我看这铺面一直空着也不是办法，就打算自己经营试试看。”
江峰从后厨走出来，一边回答，一边从电驴的车把上，取下挂着的其他食材。
王大爷点点头，半信半疑，“这也是个不错的想法，这老街上也常有游客，能赚一点是一点。”
虽然这么说，但显然他对江峰自己开餐饮店并不太看好。
江峰也察觉到了这一点，他客套地回应道：“先试试吧，如果将来有人要租，再考虑租出去。”
“说的也是，那你先忙吧。”王大爷说着，保温杯在手中轻轻摇晃，他缓缓转身，继续散步去了。
江峰望着王大爷远去的背影，无奈地笑了笑，毕竟原主也不是个会做饭的，突然听到江峰要自己经营餐饮店，熟悉的人都会产生些许疑虑。
“咕~”江峰的肚子发出了不满的嘀咕，显然中午几口匆匆垫肚的预制菜早已被消化殆尽。
“好嘞，这就开始。”
江峰笑了笑，手下动作不停，从沉甸甸的五斤里脊肉上轻巧地切下一块。
他惊讶地发现自己的刀工竟然如此娴熟，那块肉落到电子秤上，不多不少，恰恰正是一斤的重量。
将剩余的部分妥善地放进冰箱后，他细心地清洗了切下的牛肉。
刀光一闪，手起刀落间，那块牛肉已被切成了一片片厚薄一致的肉片。
江峰用手指捏起一片，牛肉切得薄些不仅能更好地让调料渗透，还能在烹饪过程中保持牛肉的嫩滑口感。
接着的腌制更是驾轻就熟，腌制是制作水煮牛肉这道菜的灵魂所在，它不仅能赋予牛肉丰富的味道层次，更能锁住其鲜嫩的口感，让每一口都充满惊喜。
生抽、料酒、淀粉，轻轻地搅拌均匀后，便静置在一旁，让时间慢慢地将调料的精髓渗透到每一片牛肉之中。
“老板，能点单吗？”
一个西装笔挺、身背黑色背包的二十多岁年轻男子走进了店内，胸前挂着个房屋中介的工作牌。
男子环视四周后，目光最后落在墙上贴的盖浇饭菜单上，指着菜单向厨房里的江峰询问。
江峰放下手中正在处理的辣椒，有些意外地看着这位不速之客。
“我是这家店新换的老板，所以墙上的菜单暂时还做不了……不过现在有水煮牛肉……每份、每份三十五。”
其实，江峰也不太确定该如何定价，只是他曾在网络上看到，餐饮店的利润率至少要达到60%才能稳定经营下去。
于是他在心中大致估算了一个价格，毕竟海城也是一座旅游型城市，物价稍高一些也是情理之中的事情。
年轻男子瞥了一眼手机屏幕上的时间，显然他时间紧迫，于是果断地点了点头，“那就来一份水煮牛肉吧。”
说完，他选择了靠近门口的位置坐下，低头专注于手机上的工作，手指在屏幕上飞快地敲打着。
“好的，稍等！”
江峰应声回到厨房，他没想到这么快就有人来店里消费，而自己连试菜的时间都没有，但客人已经点了单，于是他加快了手上的动作。
在锅中倒入适量的食用油，随后小心地加入花椒和切碎的干辣椒，用小火缓缓煸炒。
过程中，江峰仔细地调控着火候，以防炒糊，确保每一种香料的味道都能完美释放。
当花椒和辣椒的香气四溢时，他又加入了切碎的姜蒜，进一步引爆味蕾的享受。
水煮牛肉的独特香辣风味，全赖于底料的精细调配，馥郁的香气，堪称这道菜的灵魂所在，能瞬间点燃食客的味蕾。
随着底料的慢炒，一股浓郁的香气从后厨弥漫开来。
年轻男子原本沉浸在手机的世界里，此刻却不由自主地抬起头，甚至连敲打屏幕的手指也停了下来，被这诱人的香味深深吸引。
街上的路人闻到了香辣却不呛人的气味后，也都回头好奇的看上小店一眼。
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