95书阁 > 都市小说 > 美食:热芭的胃口,被我给承包了 > 第五十五章 土豆烧牛腩、麻婆豆腐、醋溜白菜和胡辣汤!
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       剧组的人早餐吃的正嗨,可凌风已经开始继续忙碌了起来。

没办法!

他现在得赶紧制作午餐。

毕竟除了要供应剧组几百份盒饭之外,还要保证来食堂就餐的学生。

而且昨晚一战成名。

今天来陆记美食的学生,只会多绝对少不了。

所在这两两部分加起来。

凌风在中午至少要做出600份午餐。

这对于任何一个厨师来说,都不是一件简单的任务。

不过今天的凌风,并不准备给热芭单独做一份午餐。

大家吃什么,她就吃什么。

反正只要避开猪肉就OK了!

思索了片刻之后。

凌风根据现有的食材。

决定好了今天供应给剧组的三道菜肴。

土豆烧牛肉。

麻婆豆腐。

醋溜白菜。

再加上一碗香辣开胃的豫南省特色,胡辣汤。

绝对都是下饭菜!

而这几道菜,其实都比较家常。

已经拥有了不输于大厨师的水准和记忆的凌风。

在不使用系统技能时,早就已经掌握了制作方法。

说干就干!

凌风开始准备制作第一道菜肴。

土豆烧牛肉。

这道菜虽然很家常。

但是想做的好吃,也不是那么的简单。

如果方法不对的话。

烧出来的牛肉,口感可能不好。

肉质会比较柴,咬不动。

甚至还会有股牛肉的腥膻之味。

所以想把土豆烧牛肉烧的软烂入味,下酒又下饭。

其实还是需要一定的技巧的。

制作土豆烧牛肉,可以选择牛肋条、牛腱子肉或者牛腩肉。

其他部位的牛肉,则更适合炒着吃或者酱着吃。

而在牛肋条、牛腱子肉或者牛腩肉之中。

最合适的还是肥瘦相间,充满富含油脂的牛腩肉。

于是凌风从储藏室中,取出几大块早上在市场上采购的牛腩肉。

这几大块牛腩肉,至少有几十斤。

而且肉的品质非常棒。

处于最适合食用的后熟阶段。

接下来的任务,就是处理这道菜的另一个重要原料。

土豆。

此时正好小五送早餐回来,凌风便将处理土豆的任务交给了他。

“小五,土豆一定要清洗干净,否则等会处理起来,就会很麻烦!”

凌风对小五说道。

“放心吧,凌大厨,我办事你放心!”

小五不假思索的说道。

该说不说的。

小五这句凌大厨,让凌风感到浑身舒坦。

而此时小五已经拎着几大袋子土豆,来到洗菜池中开始进行清理。

凌风也开始下一步的动作。

但是他在这时候,并没有马上开始处理牛肉。

而是又从储藏室中,搬出一筐子胡萝卜。

做土豆烧牛肉这道菜的时候,如果能再加上一点胡萝卜。

既可以搭配颜色,又能够均衡营养。

甚至还可以添加一点微甜的口味。

这添加的可是纯天然的口感和味道。

并不是各种科技和狠活。

这次需要清洗的土豆和胡萝卜数量不少。

即便凌风和小五马不停蹄,也足足花掉了半个多小时的时间。

清洗完这两种食材之后,小五火急火燎的开始削皮。

而凌风则开始处理牛肉。

这可是个大工程。

毕竟摆在他面前的,可是足足几十斤的牛腩肉。

而在一旁的陆大勇。

看着操作台上几十斤的牛腩,心中突然有点肉疼。

这些品质上好的牛肉,可是花了自己老鼻子的钱。

不过他转念一想,虽然牛肉价格不低。

但是这不差钱的剧组给自己开出的餐费,堪称天价。

如此一来,陆大勇的心情,瞬间又平静了下来。

而此时的凌风。

根本就没有功夫,去管陆大勇心里在想什么。

时间紧,任务重。

他现在连分心的时间都没有。

凌风举起自己的奇迹菜刀,开始对牛肉进行改刀。

随着奇迹菜刀一阵霍霍。

牛腩的鲜美程度,也在不断的上升。

时间又过去了几十分钟。

所有的牛腩,都被切成了肉片。

牛腩肥瘦比例适当,二肥八瘦。

肉质红白相间,非常的好看。

凌风没时间多做停留。

接着又将肉片,切成了大小均匀的肉块儿。

到了这时候。

制作土豆烧牛腩的第一步,总算是完成了。

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