第十章
第二天上课结束。
白羽和胡帅外出，负责食材的采购。
而段宇，杨浩则是负责，对蛋炒饭的食材进行处理。
有了之前的经验，加上白羽对他们的教导。
他们都能够对这些食材进行一个基本的处理。
至于掌厨，自然还是要白羽。
但是通过这样的分工，他们还是能够节省很多的时间。
这次的开水白菜，并不算是完整版的开水白菜。
准确的说，应该是开水白菜简化版。
其中主打的就是这白菜，还有这个汤。
毕竟，简化的开水白菜的制作过程，并不算难。
有着系统的帮助，自己几乎能够实现的完美级别的吊汤。
随着白羽在系统之中点击提取。
所有关于神级开水白菜的知识，都涌现在他的脑海之中。
并且，附带了鉴别的好坏白菜的方法。
学生是一个比较大的消费群体。
而其中带动的学区房，更是不计其数。
再此条件之下，距离学校三公里的菜市场，也就应运而生。
菜市场很大，其中菜品，也很多。
当然，其中的菜品，也是参差不齐。
一位三十出头的妇女，拿着剁肉时的菜刀。
拉大嗓门，朝着来往的行人，不断的喊着。
“来来来，帅哥，猪肉十五一斤。”
“来来，这可是今天早上刚宰的猪，你看这肉，你看这纹理。”
“还有这五花肉，你看这肉泽，你瞅瞅上好的。”
招呼声，依旧在不断的发出。
这种在市场之中，一般都是说杀生。
杀的是小白！
宰的是一般的大学生。
毕竟，相比于混迹多年菜市场的老大妈。
大学生为了面子，不仅不会讲价。
而且，还特别好骗。
最重要的是，大学生普遍的花钱不知分寸。
这也就成了，各个菜市场老板的重点关注对象。
而白羽，此时也就成为了他们的目标。
毕竟菜市场的流量极大，要是一个人坑一点。
那么一天下来，能够有着不少的油水。
白羽眼神不断扫视着菜市场之中的各种白菜。
白菜很多，因为有着大棚的缘故。
所以，实际上早熟，中熟，晚熟的都有。
不过，晚熟的要多一些。
开水白菜，只取菜心，所以周边的是不要的。
外表的好坏，倒是没有什么。
最为重要的还是，其中的菜心。
除此之外，还有鸡肉，这算是一个难题。
毕竟，如今的菜市场之中，真鸡和假鸡都不少。
真鸡，一般都是三十多块一斤。
假鸡，一般都是三百多一次。
不过，白羽这次寻找的是真鸡，三十多块那一种。
不久之后，胡帅手中已经提着不少的白菜。
以及其他的一些的食材。
白羽眼神，扫视着整个菜市场。
不应该啊！
这里，怎么没有卖好的土鸡。
白羽跟胡帅打了一个招呼，向着外面走去。
看看外面，有没有自己所需要土鸡。
胡帅眼神还没有从刚才的画面之中缓和过来。
就在刚刚，他看到了十分不可置信的一面。
无论白羽到那一个摊位去买菜。
临走的时候，几乎所有的老板。
都会来上几句，夸赞的话语。
“你这孩子，眼睛这不错，这菜藏得这么深，这都被你找到了。”
“小伙子不错啊！是会过日子的人。”
“没想到，这最好的白菜，是落到了你的手里。”
“小伙子，缺女朋友吗？我姑娘单身唉。”
“小伙子，你是眼睛里安显微镜了？”
“你这眼力劲，不做厨子实在是可惜了。”
今天菜市场的门外，还是和之前的一样热闹。
门口，土肉的店门口。
依旧聚集了很多人。
白羽，看到这景象。
果然，最浪费时间的地点，还是这里。
有一些买食材的老板。
并不是，为了挣钱。
而是，为了凑个热闹。
这里的老板，姓景，人称景老板。
卖好肉，只卖给好厨师。
这有着两点好处。
其一，掌握的很多的好厨师的联系方式。
自己，也能够因此，享受很多的美味。
其二，有时候厨师为了，抢夺一个食材。
会进行，一定的比较。
这也就成为了热闹。
土肉，并不是土里的肉。
而是，这个店从各个地方，进行收购。
然后，汇集到这里的土猪肉，土鸡，土鸭等等。
这些都是原生态的。
而且，有着极为严苛的筛选条件。
所以，质量极高。
而且，价钱跟一般的同种肉类，没啥两样。
所以作为食材，有着很多独特的香味。
这也就是白羽这次来到这里的原因。
原生的肉，一般都要比，这些其他香味要浓厚得多。
用这做出来的高汤。
做出的简化的开水白菜，效果就要好得很多。
白羽挤上前去，看着一块卖色不好的肉说道。
“老板，这一块肉，都要了。”
这肉大概也就七八斤的样子，算下来也就一百五六的价钱。
景老板看着眼前的白羽，眼神有些诧异。
这肉虽然卖相不好。
但是这肉实际上的肉质，还是上佳的水准。
虽算不上是极好，但是在今日的售卖的肉中，算是第一了。
看着眼前的白羽，景老板有些疑惑。
这混在猪肉里的跑山猪，被他猜出来了。
这娃子！
也就二十多岁的年纪，估计还只是二十出头一点。
但是这眼力劲。
这是猜的。
还是真的有，那么两把刷子。
还未等，景老板说话。
便有着，一众大妈说道。
“小伙子啊，这肉一看就不行，你看这猪肉的颜色都有些变化。”
“而且，这肉长得也不行。”
“小伙子，你还是买其他的肉吧！”
“小伙子，你看这肉其中的光泽度都不行。”
“......”
白羽还是坚定的说道。
“就要这个了。”
这相比于家中饲养的猪肉，这其中的脂肪虽然少。
但是，脂肪的厚实度，要远远高于家猪。
这块猪肉，估计就是骨头太多。
放在跑山猪那边卖，卖不出去。
这才被景老板放在这里。
看着白羽坚定的眼神，景老板大声笑道。
“小伙子，好好好，眼力劲不错。”
“这跑山猪，长得像是家猪肉，本来想要给一些经济不好的人。”
“没想到，这居然被你看出来了。”
白羽接过猪肉，道了声谢。
打了辆车，就往学校里面赶。
还有着几个小时，得抓紧时间熬汤。
搞不好，这汤出来就是晚上了。
除此之外，还有要对这些食材进行处理。
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