苏家的厨房里,苏母系着围裙,正兴致勃勃地准备大展身手。
为了未来女婿的第一顿上门饭,她特意托人买来了最新鲜的食材,势必要做出一顿最丰盛的接风宴。
何雨擎见状,立刻上前,脸上带着谦逊温和的笑容。
“阿姨,您快去歇着吧。”
“今天这顿饭,就交给我来。”
“也正好让您和苏伯伯尝尝我的手艺,看合不合口味。”
苏母停下手里的动作,有些惊讶地看着他。
“你还会做饭?”
客厅里,一直竖着耳朵听动静的苏振邦,闻言也来了兴趣。
他“哗啦”一声放下手中的报纸,目光如炬,带着一丝审视的笑意投向厨房门口。
“让他做!”
“我倒要看看,咱们这位屡立奇功的战斗英雄,是不是真能上得战场,下得厨房!”
这话听着是玩笑,实则是一场真正的考验。
得到了未来岳父的首肯,何雨擎不再推辞。
他利落地脱下笔挺的外套,递给一旁眼含笑意的苏晚晴,随即卷起衬衫的袖子,露出了结实有力的小臂。
他走进厨房,只扫了一眼备菜台,整个人气场陡然一变,俨然一副胸有成竹的大厨派头。
苏家的厨房收拾得窗明几净,食材准备得极为丰富。
活蹦乱跳的大鲤鱼在盆里甩着尾巴,刚宰杀的嫩鸡,肥瘦相间的五花肉,还有水灵灵的时令蔬菜,应有尽有。
何雨擎心中瞬间有了菜谱。
他先走向那条鲤鱼,左手摁住鱼头,右手寒光一闪,刀背在鱼头上一记猛敲,那鱼瞬间便不再挣扎。
刮鳞,去脏,整个过程干净利落,没有一丝多余的动作。
紧接着,他手腕一转,锋利的刀刃在鱼身上游走,只听“刷刷刷”几声轻响,均匀的十字花刀便已刻好,深浅一致,间距分明。
这一手精湛的刀工,看得旁边主动过来帮忙打下手的苏晚晴,美眸中异彩连连。
随后,焯水定型,入油锅炸至金黄酥脆。
热锅,底油,下入葱姜蒜爆香。
调入秘制的糖醋汁,随着锅内温度升高,一股酸甜开胃的香气猛地窜起。
勾芡,淋油,一系列动作行云流水,一气呵成。
不过片刻,一道色泽红亮,外酥里嫩的“糖醋鲤鱼”便被完美地盛入盘中。
这仅仅只是一个开始。
何雨擎没有丝毫停歇,转身又开始处理别的食材。
他今天准备拿出两手真正的绝活,要彻底征服未来岳父的胃。
一道是川菜中的阳春白雪,极致精髓——开水白菜。
另一道则是考验火候与调味的民间经典——麻婆豆腐。
这两道菜,一道看似清汤寡水,一道看似家常普通,实则最能体现一个厨师的真正功力。
只见他从一个砂锅里,舀出早已吊好的高汤。
那汤色清澈见底,没有一丝油花,宛如开水一般。
可随着热气蒸腾,一股由老母鸡,金华火腿,猪骨和干贝熬制出的复合香气,却浓郁得让人心神一醉。
他将这清澈的高汤,缓缓注入烫至断生的白菜心之中,那碧绿的菜心在清汤里舒展,宛如一件艺术品。
另一边,铁锅烧得滚烫,热油下锅,已然冒起了淡淡的青烟。
他将切好的豆腐丁与剁得极细的牛肉末一同下锅,手腕发力,大勺在锅中快速翻炒。
加入灵魂所在的郫县豆瓣酱与永川豆豉,随着他的每一次颠勺,一股麻,辣,鲜,香的霸道味道,瞬间席卷了整个厨房。
一个多小时后,四菜一汤,被整齐地端上了餐桌。
当苏振邦看到那碗清澈如水,只有几颗菜心点缀其中的“开水白菜”时,眉头不自觉地微微一皱。
他还以为是何雨擎忙中出错,不小心做砸了。
可当他将信将疑地用汤匙舀了一口汤,小心翼翼地送进嘴里时,整个人瞬间愣住了。
汤汁入口,一股难以言喻的极致鲜美,瞬间在味蕾上炸开。
那味道醇厚绵长,清香爽口。
看似清淡如水,实则包罗万象,滋味万千,咽下之后,口中仍有无穷的回甘。
“好!好汤!”
苏振邦再也忍不住,双眼放光,由衷地大声赞叹。
他又将筷子伸向那盘红亮诱人的麻婆豆腐。
一筷子入口,那豆腐滑嫩如脑,几乎不用咀嚼,便在舌尖化开。
紧接着,麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩,足足七种滋味,如同层层递进的浪潮,在他的口腔中依次绽放。
那股酣畅淋漓的过瘾劲儿,让他这个平日里不常吃辣的人,也忍不住大呼痛快。
这顿饭,苏振邦吃得是前所未有的心满意足,整个人乐开了花。
他端起酒杯,重重地拍着何雨擎的肩膀,眼神里满是欣赏与认可。
“好小子!”
“能文能武,还做得一手惊天动地的好菜!”
“我苏振邦的女儿,果然没有看错人!”
他将杯中酒一饮而尽,声音洪亮地宣布。
“这门亲事,我准了!”
酒桌上的气氛,热烈到了极点。
何雨擎抓住机会,郑重地站起身,向苏振邦提出了想要和苏晚晴尽快完婚的想法。
苏振邦喝得高兴,听完更是龙颜大悦,当场就拍板同意。
他豪爽地一挥手,将婚期直接定在了来年的开春。
他看着何雨擎和自己身边面带娇羞的女儿,满脸笑意。
“等开春了,春暖花开,万物复苏,正好办喜事!”
“到时候,我把我市局那几个老伙计,还有军分区的老战友,都请过来!”
“让他们也好好看看,我苏振邦的女婿,是何等的出类拔萃!”
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