何雨柱骑上自行车，带着雨水先溜出了胡同。
抬眼望去，便是热闹的街道，尤其是街道两边正在出摊的早点摊子，有四九城的传统小吃卤煮、炒干，还有后世被外地游客所喜爱的豆汁。
也不知从何时起，豆汁也成为了四九城的传统小吃。
如今豆汁也只是在少数几个地方有人喝，四九城的其他地方，还真没什么人能喝得惯。
走在四九城的街道上，感觉眼前的一幕幕就如同老照片一般，不断地从自己眼前闪过，每一帧都充满了浓厚的时代气息。
这个时间点，街面上的人一点都不少，还有小贩们此起彼伏的吆喝声。
因为还要把雨水送到师傅家，何雨柱实在没有时间来欣赏这市井的烟火气，尤其是想到后厨还有一大堆事情等着自己去做。
自己身为堂堂特级厨师，如今却天天在丰泽园的后厨做着学徒的活，想想都觉得憋屈。
但何雨柱对此毫无办法，在这个尊师重道的时代，要是没有师傅的允许，学徒根本没有机会上灶做菜。
带着雨水来到师傅家大院门口，这是一座二进院子，师傅家就住在前院的正房，家里还有一间耳房。
居住条件和何雨柱家差不多，只是他们院里住的人相对更少，关系也更简单些。
“柱子来了。”师娘端着盆走了出来，看到何雨柱推着车子进来，笑着和他打招呼。
何雨柱停好车子，规规矩矩地喊了一声：“师娘，我把雨水送过来了，以后可要麻烦您了。小虎和小龙还没起床吗？”
“是妹妹。”
师娘毫不在意地笑着说：“嗨，这有什么麻烦的，正好可以让雨水和虎子一起玩。
你师妹早就起床去学校了，说今天有检查。来了就进来吧，我有事情要跟你交代一下。”
何雨柱抬头看见师傅撩开门帘，站在门前，一脸严肃地看着自己。
何雨柱的师傅名叫吴长盛，今年才三十二岁，来丰泽园也没多久，之前在其他酒楼做川菜。
随着1948年以后，川菜在四九城越来越流行，尤其是川蜀地区有不少名厨来到四九城，使得川菜在四九城逐渐流行开来。
特别是伍钰盛在1950年于四九城创办的峨嵋酒家，更是享有当时四九城川菜第一的美誉。
紧接着，作为四九城餐饮行业代表的丰泽园，也在当年引进了川菜。
以前川菜在四九城并不流行，如今不过是上行下效罢了。
这也是何大清安排何雨柱学习川菜，而不是继续跟着自己学习鲁菜和谭家菜的原因。
当然，在以前的餐饮行业，川菜还是有一定市场的，只是面对的客户更多是中下层的平民百姓。
以前在四九城，很多人都知道这样一句话：“官吃鲁，文吃淮，贩夫走卒吃川菜。”
这并不是说川菜上不了台面，而是指川菜的受众群体更为广泛。
其实主要有两个原因，一是川菜大多数菜品在选材上更为普通，价格实惠；
二是川菜的口感更符合普通老百姓的口味，而且更下饭。
底层的老百姓想要的是用最少的菜吃下更多的饭，这些川菜具有天然的优势。
随着师傅吴长盛来到丰泽园，他的名气也渐渐大了起来。
毕竟丰泽园的底蕴还在，一些高档的宴请，四九城的那些有钱人还是会首选这里。
如今丰泽园更是承担了一部分接待外宾的任务。
看着师傅一脸严肃的表情，何雨柱立刻快步走了过去。“师傅，您起了啊。”
吴师傅点了点头，放下门帘转身回屋去了。何雨柱急忙跟了进去，一进屋就立刻给师傅倒茶。
“大早上的，别忙活了，你先坐下。”吴师傅叫住何雨柱，指了指旁边的凳子。
何雨柱连忙坐了过来，等着师傅问话。
吴师傅点了一支烟，这才缓缓开口问道：“柱子，你爸也走了，你有什么打算？他跟我说和轧钢厂那边打过招呼了，你可以去接他的班，不过要从学徒开始做起。”
何雨柱思索了一下，沉声说道：“师傅，我现在不想去轧钢厂上班，我还是想跟着您继续在丰泽园学手艺。”
“嗯，我也是这么想的。你爸走的时候给你留了钱，到那边安顿好后，每个月还会寄钱回来，你在生活上不会有问题。”
吴师傅点了点头。吴师傅一直都挺喜欢何雨柱的，因为何雨柱这人虽然脑子比较直，但在厨师方面的天赋确实很高。
这就如同学生在学校，老师喜欢学习好且聪明的同学一样。
吴师傅接着说：“你八岁就跟着你爸开始练习基本功，我最近也观察了一下，这方面你掌握得确实很扎实，从今天起，你就跟在我身边看我做菜吧，有什么不懂的，等忙完了再问我。”
何雨柱急忙站起来，对着师傅鞠躬感谢：“师傅，这不符合规矩啊，我来这儿还不到一年，就要上灶学手艺，其他师兄弟会不会有意见啊？”
吴师傅摆了摆手，毫不在意地说：“你和他们不一样，你是从小就练习基本功的，他们那几个在进丰泽园之前，连刀都没怎么摸过。”
“谢谢师傅。”何雨柱点头答应。
吴师傅丢掉烟头，继续说道：“你爸走了，以后生活上要是有什么事情，你就跟我说。
既然你叫我一声师傅，那我就得担起这份责任。
你住的地方虽然条件还不错，但毕竟人口太多，人多就容易产生是非，虽说都是多年的老邻居了，但难免会有人看到家里只有你们兄妹两个小孩子，就想去欺负、算计你们。
过几天休息的时候，我带你两个师兄一起去你住的院子里转一圈，好让那些起了坏心思的人心里有个顾虑，让他们知道你们兄妹两个在四九城不是无依无靠的，还有我这个师傅和这班师兄弟在呢。”
何雨柱听了心里十分感动，自己前世也拜过师学过艺，可所谓的师傅更多只是停留在表面上。
生活上的事情，师傅从来不过问，更不会关心你是否受了委屈。
更糟糕的是，自己一个月几百块钱的学徒工资，还要拿出一部分来给师傅买烟之类的。
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