晨光里，老李的筷子尖刚沾到汤就被烫得缩了下，可那股子鲜得发甜的骨香勾着他，到底还是舔了舔。
汤汁滑入舌尖，带着一丝微甜的醇厚，像是熬煮了整夜的老牛骨在舌尖融化。
他浑浊的眼睛突然亮得像被擦过的玻璃珠，喉结滚了两滚，又舀了半勺汤灌进嘴里。
热气顺着喉咙一路往下，仿佛唤醒了沉睡多年的味蕾，整个人都精神了起来。
“李哥？”小孙捧着检查本的手直抖，“这、这算违规操作吗？您还没戴手套呢。”
“违规个屁。”老李把汤勺往锅里一放，公文包“啪”地拍在摊桌上，震得几滴汤溅到桌沿，泛着油光，“小章啊，你这汤底用的是新鲜牛骨吧？几小时文火慢熬的？”他掏出温度计往汤里一插，45度，温度刚好——要是用了添加剂，汤头早该因为高温变性发苦了。
小孙凑过去看检测数据，原本准备好的扣分条目全粘在舌尖上。
菌落数低于标准值，亚硝酸盐零检出，连汤里飘着的油花都泛着清亮的琥珀色，阳光下微微反光，如同融化的蜂蜜。
他握笔的手直颤，最后在评分栏重重写下“98”——这是他从业五年见过最高的流动摊评分。
“好啊！”围观的豆浆阿姨拍着大腿喊，“我就说小章的摊儿最干净！”她身上的豆浆香气混着蒸腾的热气，在清晨空气中格外诱人。
炸串叔蹲在自家煤炉前扒拉签子，铁签子戳得煤块“咔咔”响，火星子蹦出来落在鞋面上都没察觉。
他偷眼瞧着林章摊位前围得密不透风的人墙，喉咙动了动，又低头往油锅里丢了串土豆片——油星子溅在手腕上，他都没知觉，只听见油锅里“滋啦”一声，焦香慢慢弥漫开来。
“等等！”
一声尖厉的喊喝像根针戳破热闹。
王翠花挤开人群冲进来，花衬衫的扣子崩掉两颗，露出红秋衣。
她身上带着一股刺鼻的油烟味，夹杂着某种廉价洗洁剂的味道。
她举着个蓝色塑料瓶，瓶身沾着褐色油垢，“他用了不明液体！我亲眼看见他往汤里倒这个！”
林章的手在围裙上擦了擦。
他早注意到王翠花从刚才就缩在炸串摊后面，手指绞着衣角直打转——上回她举报隔壁卤味摊用老汤重复煮，也是这副急不可耐的模样。
“王婶，这瓶子哪来的？”他声音温温的，眼睛却像淬了冰。
“就、就在你调料柜底下捡的！”王翠花把瓶子往他怀里一塞，“你别装糊涂！我家大海昨天还说，现在外头好多摊儿都用这种‘增香剂’，吃多了致癌！”
人群霎时安静。
豆浆阿姨的手按在胸口，炸串叔的土豆片在油锅里焦成黑炭都没捞。
老李的眉头皱成个疙瘩，小孙已经摸出了采样袋。
林章盯着那瓶蓝色液体，突然笑了。
他抬手按了按太阳穴——系统面板在视网膜上跳出一行小字：【检测功能已就绪，消耗1小时烹饪能力可启动】。
他曾用它验过辣椒粉、试过食用油，从未出错。
“各位叔伯婶子，”他提高声音，把瓶子举到众人眼前，“我这摊儿用的东西，经得起查。”
系统蓝光顺着指尖钻进瓶身时，他后颈冒起薄汗。
这是他第一次当众用系统功能，要是被看出破绽……但王翠花的瓶子在晨光里泛着诡异的幽蓝，他赌这女人根本不知道自己拿的是谁的东西。
“检测结果：荧光剂含量超标300%，重金属铅含量0.8mg/kg。”林章把手机屏幕转向人群，检测报告的红章刺得王翠花眯起眼，“另外——”他故意顿了顿，“这瓶子上的标签，和赵大哥烧烤摊的‘秘制酱’包装一模一样。”
“放屁！”赵大海从人堆里挤出来，脸红得像刚烤焦的鸡翅，“我家酱是祖传的，怎么可能——”
“赵老板。”老张的声音从后面飘过来。
他举着张皱巴巴的纸，帽檐压得低低的，“这是上周匿名寄到环保局的举报信，说有人从城郊化工厂低价收购‘调味粉’，包装上的批号……”他翻到信末，“和你上个月货车的进货单一致。”
赵大海的脸“刷”地白了。
他扭头瞪王翠花，喉结动了动，又赶紧别开眼——昨晚他往腌料桶里倒粉时，王翠花就蹲在旁边择菜，还说“这粉比老卤便宜一半”。
“我有视频！”
牛楠挤进来，手机屏幕亮得刺眼。
视频里，后半夜的路灯下，赵大海鬼鬼祟祟掀开腌料桶的盖子，白色粉末“簌簌”落进桶里。
他的工牌在镜头里闪了下——是“康旭化工”四个字。
“我昨晚加班到十点，路过烧烤摊买宵夜。”牛楠推了推眼镜，声音还有点发颤，“本来想拍个吃播，结果……”
人群炸开了锅。
豆浆阿姨揪着王翠花的袖子：“你上个月举报我用陈豆子，敢情自己男人在卖毒串？”炸串叔把焦黑的土豆片往地上一摔：“难怪你总说我油脏，合着你家更脏！”
林章望着赵大海额角的汗往下淌，突然扯了扯围裙：“要不这样，咱们现场试吃对比。我用系统净化过的酱料炒份粉，赵大哥拿你家腌料烤串，让各位尝尝？”
他转身从灶台底下摸出个白瓷盘——这是系统奖励的“食材对比皿”，能直观显示食物安全性。
赵大海的烤串刚放上去，红色的油就“滋滋”冒起小泡，肉丁慢慢变成青灰色，像泡在污水里的烂抹布。
而林章的炒粉铺在盘里，粉条透亮得能照见人影，肉末泛着健康的淡粉色，香味随着热气缓缓升腾。
“呕——”小孙捂着嘴往后退，“这烤串的亚硝酸盐至少超标五倍！”
王翠花突然转身要跑，却被老张一把拦住。
她的高跟鞋卡在地砖缝里，踉跄着撞翻了调料架，蓝色瓶子“骨碌碌”滚到赵大海脚边。
他盯着那瓶子，突然蹲下来抱头痛哭：“我也是被逼的！那化工厂说不用他们的粉，就断我煤气……”
“带走。”老李冲身后的执法人员点头，“回去做详细检测。”
人群渐渐散了。
林章蹲在摊前收拾碎调料瓶，指尖碰到一片玻璃渣，疼得缩了下。
血珠渗出来，映着阳光，泛着淡淡的红。
他抬头望了眼天空——刚才还阴着的云散了，阳光晒得人暖烘烘的。
“小章。”
炸串叔的声音从背后传来。
林章回头，见他搓着满是油垢的手，眼神躲躲闪闪：“那啥……晚上收摊别太晚。我、我听见隔壁卖炒面的老周说，最近有人在打听你系统的事儿。”
他说完转身就走，煤炉的烟飘过来，模糊了他的背影。
林章望着他的摊位——平时堆得像小山的炸串，今天只卖出半筐。
风掀起他的棚布，露出里面半桶浑浊的油，在阳光下泛着暗黄的光，气味略带刺鼻。
林章摸了摸发烫的铁锅。
系统面板在眼前闪烁：【今日剩余烹饪能力：28小时】。
他往汤锅里添了把新骨，蒸汽腾起来时，他听见远处传来警笛的鸣响——那声音由远及近，又渐渐消失在晨雾里。
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