第0033章 卤鹅肉

换源: 节点四

     　　苏南卤鹅肉，采用传统的工艺进行卤制，卤煮出来的鹅肉，确实是特别的香。

并且，用这样的卤汤去卤煮猪肉猪蹄，鸡蛋豆腐等等，也都非常的美味。

在苏源市这一带，一些大型节期的祭祖活动，基本上都是需要用到一整只卤鹅的，这也使得卤鹅在这一带非常的盛行，卤鹅肉更是他们宴客的硬菜大菜，价钱可都不便宜。

卤鹅肉的话，需要选择狮头鹅，一般都是四到五个月大的，并且是冬至到春节期间的狮头...