医院里消毒水的味道，总是让陆蘅感到一阵莫名的压抑。这种气味，与前世宫中太医院里浓重而复杂的药草香截然不同，冰冷、单调，带着一种拒人于千里之外的疏离感。
穿过略显陈旧的走廊，她来到奶奶所住的普通病房。病房里住了三位老人，光线昏暗，空气流通也不甚好。陆蘅一眼就看到了躺在靠窗病床上的奶奶。老人瘦得只剩下一把骨头，花白的头发稀疏地贴在头皮上，脸上布满了深深的皱纹，双眼紧闭，呼吸微弱而急促，手背上插着输液管，连接着悬挂的药瓶。
看着奶奶虚弱无助的样子，陆蘅的心就像被一只冰冷的手紧紧攥住，又酸又疼。融合的记忆告诉她，这位老人是原主在这个世界上唯一的亲人，也是支撑着那个懦弱女孩活下去的最后一点微光。如今，这缕微光却随时可能熄灭。
“医生怎么说？”陆蘅轻声问旁边陪护的、同病房一位老人的家属，一个面相和善的中年妇女。
“唉，还能怎么说，”中年妇女叹了口气，压低声音，“还是老毛病，肾衰竭，这次感染加重，情况不太好。医生说必须尽快做血液透析，不然……但这手术费可不是个小数目啊。”她同情地看了一眼陆蘅，“小姑娘，你可得赶紧想办法凑钱，别耽误了老太太的治疗。”
陆蘅点了点头，心中沉甸甸的。两万块的手术费，还不算后续的治疗和住院开销，对于现在身无分文、连房租都快交不起的她来说，简直是天文数字。
离开医院时，天色已经擦黑。城市华灯初上，霓虹闪烁，车水马龙，喧嚣震耳。这一切的繁华，都与她格格不入。她站在川流不息的人群中，第一次如此清晰地感受到了生存的压力和紧迫感。
必须尽快赚钱！而且要赚大钱！
可是，她能做什么呢？一个只有高中学历、没有任何现代社会工作经验、甚至连这个世界的很多常识都还很模糊的“古代人”？去餐馆打工？“老味道”的经历让她明白，没有背景和资历，她依然只能做最底层的杂活，收入微薄，还可能再次遭遇陷害。
唯一的依仗，似乎只有她那一身传承自御厨世家、在前世足以傲视群雄的厨艺了。
可是，空有屠龙之技，没有施展的平台也是枉然。开一家属于自己的餐馆？那需要启动资金、店面、执照……对现在的她来说，无异于痴人说梦。
思来想去，原主记忆中那个充满烟火气、相对门槛较低的地方，渐渐浮现在她的脑海——夜市。
夜市，似乎是这个时代一种独特的商业形态。入夜后，在特定的街道或广场，各色小吃摊贩云集，灯火通明，人声鼎沸，吸引着大量的市民前来消费。虽然环境嘈杂，管理也未必规范，但胜在成本低廉，周转快速，对于她这种急需资金的“个体户”来说，或许是一个可以尝试的起点。
对！就去夜市摆摊！
打定主意，陆蘅立刻行动起来。她翻出原主藏在床板下的、仅剩的几百块皱巴巴的现金——那是原主省吃俭用几个月才攒下来的，本打算给奶奶买点营养品。看着这微薄的“启动资金”，陆蘅心中五味杂陈。
她仔细盘算着。夜市小吃，讲究的是特色、口味和出餐速度。她脑海中闪过无数前世的宫廷御膳、珍馐佳肴，但那些大多工序繁复、用料考究，并不适合夜市的环境。
必须选择一种既能体现她的技艺特色，又相对容易制作、成本可控、且符合这个时代人口味的小吃。
最终，她将目光锁定在了一道家常却又极见功力的菜肴上——荷叶粉蒸肉。
这道菜，在前世的江南民间颇为流行，后来也被御膳房改良吸收。其精髓在于米粉的炒制、五花肉的腌渍、以及荷叶的清香与肉香的完美融合。蒸制火候更是关键，多一分则腻，少一分则柴。
更重要的是，制作粉蒸肉的核心步骤——蒸，恰好能用到那口神秘的青铜甗！
她隐隐有种预感，这口跟随她穿越而来的青铜甗，绝非凡物。用它来烹饪，或许能产生意想不到的效果。
接下来的两天，陆蘅全身心地投入到准备工作中。
首先是购置工具。她去二手市场淘了一个简易的可折叠小推车、一个便携式的小煤气灶（这个时代竟然用这种叫做“煤气”的东西来生火，火力猛烈却少了炭火的韵味，让她颇为不适）、几个不锈钢盆和一些廉价的碗筷碟勺。看着这些粗糙简陋的“现代厨具”，她不禁怀念起前世御膳房里那些趁手的紫铜锅、青瓷碗、象牙箸。
然后是挑选食材。她去了这个时代叫做“菜市场”的地方。琳琅满目的蔬菜瓜果、各种部位的猪牛羊肉、活蹦乱跳的鱼虾……种类之丰富、供应之充足，远超前世。但同时，她也敏锐地察觉到，许多食材徒有其表，内里却缺乏应有的“精气神”。比如那五花肉，肥瘦相间看似不错，但肉质松散，缺乏弹性，远不如前世吃到的土猪肉那般紧实鲜香。
她耐着性子，仔细挑选。选了肥瘦层次分明、带着猪皮的五花肉，又买了新鲜的荷叶（幸好这个季节还能买到）、优质的糯米和粳米（用来制作米粉）、以及葱姜、酱油、料酒、糖等基础调味料。这个时代的调味料种类繁多，包装精美，但很多都添加了她不认识的化学成分，让她颇为警惕，只敢选用最基础、看起来最天然的几种。
回到狭小的出租屋，她开始炮制米粉。将糯米和粳米按特定比例混合，加入八角、桂皮、花椒等香料（这些是她特意去药材店买的，品质比超市的好一些），用铁锅小火慢炒。这是个极其考验耐心和火候的活儿，米粒要在锅中均匀受热，炒至微微发黄、散发出焦香气味，同时香料的味道要充分融入米中。陆蘅全神贯注，手臂稳稳地翻炒着，仿佛又回到了前世那个熟悉的御膳房。
接着是腌制五花肉。将切成薄片的五花肉，用葱姜水、酱油、料酒、少许糖和秘制香料粉（她凭记忆调配的）抓匀腌渍。这个时代的酱油味道偏咸偏鲜，缺少了古法酿造的醇厚酱香，她不得不调整了用量和香料的配比。
最后一步，是用荷叶将腌好的肉片和炒香的米粉包裹起来，码放整齐。
一切准备就绪，只待开火蒸制。
陆蘅将那口擦拭得锃亮的青铜甗搬到小煤气灶上，在甗的下层注入清水，上层铺好浸湿的笼布，然后将包裹好的荷叶粉蒸肉一个个小心地放入。盖上沉重的甗盖，点火。
与前世使用炭火慢炖不同，煤气灶的火力迅猛直接。陆蘅必须时刻关注着火候，根据蒸汽的大小和声音不断调整。她发现，这口青铜甗的导热性极佳，受热均匀，而且似乎能更好地锁住水汽和香气。随着温度升高，甗身开始微微发热，散发出一种古老而温润的气息。
不知过了多久，一股浓郁的、混合了荷叶清香、米粉焦香和肉脂醇香的独特香气，开始从甗盖的缝隙中丝丝缕缕地溢出，瞬间充满了整个狭小的出租屋。
陆蘅深深吸了一口气，这熟悉的味道，让她紧绷了几天的神经终于有了一丝放松。
时辰差不多了。她熄了火，小心翼翼地打开滚烫的甗盖。
热气腾腾的白雾扑面而来，带着更加霸道的香气。只见甗内的荷叶包裹颜色变得墨绿油亮，形状饱满。取出一个，轻轻剥开荷叶，里面晶莹剔透的米粉紧紧包裹着绯红油润的五花肉，米粒吸足了肉汁和荷叶的清香，颗颗饱满油亮，而五花肉则呈现出诱人的酱红色，肥肉部分已近乎透明，瘦肉部分则纹理清晰。
陆蘅用筷子夹起一小块送入口中。米粉软糯香甜，肉片肥而不腻，入口即化，荷叶的清雅完美地中和了五花肉的油腻，留下满口醇厚的鲜香。
成了！味道虽比不得前世用顶级食材和炭火精心烹制的御膳版本，但已远远超出了这个时代普通粉蒸肉的水准！尤其是经过青铜甗的蒸制，肉质似乎更加酥烂，香气也更加浓郁持久。
傍晚时分，陆蘅推着她那辆吱呀作响的二手小推车，载着保温桶里的粉蒸肉和青铜甗（她决定现场加热保温），来到了附近一条有名的夜市街。
夜幕刚刚降临，街道两旁已经灯火通明，人声鼎沸。各种小吃摊位鳞次栉比，烧烤的烟火、麻辣烫的蒸汽、臭豆腐的“异香”……各种气味混杂在一起，形成夜市独有的喧嚣氛围。穿着各异的人们摩肩接踵，或驻足品尝，或嬉笑打闹，一派热闹景象。
这与前世上元灯节时的御街相比，少了些雅致规整，却多了几分鲜活生动的市井气息。
陆蘅找了一个相对偏僻但人流尚可的角落，支起小摊。她没有像其他摊主那样扯着嗓子吆喝，只是默默地将青铜甗放在煤气灶上，用小火温着，然后将一个写着“古法荷叶粉蒸肉”的简陋纸牌挂在推车旁。
起初，她的小摊并不起眼，淹没在周围五光十色的招牌和琳琅满目的小吃中。偶尔有人路过，也只是好奇地瞥一眼那口古怪的青铜锅，便匆匆走开。
陆蘅并不着急，只是静静地等待着。她相信，真正的好味道，是会自己“说话”的。
果然，当青铜甗的热气将荷叶粉蒸肉的香气再次激发出来，那股混合了清、焦、醇、鲜的独特香味，如同长了翅膀般，开始在嘈杂的夜市中悄然弥漫、扩散。
渐渐地，开始有人被这股与众不同的香气吸引，循着味道找了过来。
“老板娘，你这卖的是什么？闻着好香啊！”一个年轻的女孩好奇地问道。
“古法荷叶粉蒸肉。”陆蘅抬起头，露出一抹浅浅的微笑。
“粉蒸肉？我吃过不少，但没闻过这么香的。怎么卖？”旁边一个中年男人也凑了过来。
“十块钱一份。”陆蘅报出价格。这个价格比市面上普通的粉蒸肉略贵，但她对自己的出品有信心。
“来一份尝尝！”年轻人很爽快。
陆蘅麻利地从青铜甗中取出一个热气腾腾的荷叶包，deftly地剥开，将里面色泽诱人、香气四溢的粉蒸肉盛入一个一次性纸碗中，递给女孩。
女孩小心翼翼地尝了一口，眼睛瞬间瞪大了：“哇！好好吃！这肉怎么这么嫩！一点都不腻！米粉也好香！”
中年男人见状，也立刻要了一份。他吃了一口，同样赞不绝口：“确实好吃！这味道，跟我小时候我奶奶做的一个味儿！地道！”
有了第一个吃螃蟹的人，后面便一发不可收拾。越来越多的人被香味和食客的赞誉吸引过来，陆蘅的小摊前很快就排起了小小的队伍。
“老板娘，还有吗？给我来两份！”
“这肉绝了！明天还来吗？”
“你这锅看着好特别啊，是祖传的吗？”
听着周围此起彼伏的赞叹声和询问声，看着保温桶里的粉蒸肉以肉眼可见的速度减少，陆蘅的心中涌起一股久违的暖流和满足感。这不仅仅是赚到了钱（虽然还远远不够奶奶的手术费），更是她的厨艺、她的传承，在这个陌生的时代得到了认可。
然而，就在她的生意达到高潮，摊位前排起长队之时，一个不和谐的声音突然响起，带着明显的嫉妒和挑衅：
“切！什么古法？我看就是放了嫩肉粉吧！不然这肉能这么烂？还有这香味，指不定加了什么化学香精呢！”
说话的是旁边一个卖烤串的摊主，他眼红陆蘅的生意，见不得她好。
他这一嗓子，立刻吸引了周围人的注意。一些原本在排队的顾客也露出了狐疑的表情。
“是啊，这肉是有点烂得过分了……”
“这香味是挺特别的，不会真加了什么东西吧？”
人群中开始出现窃窃私语。
陆蘅的眉头微微蹙起，正要开口解释，却见两个穿着制服、戴着袖章的人拨开人群走了过来，其中一人手里还拿着一个类似检测仪器的东西。
“我们是市场监管所的，接到举报，说这里有人在食品中非法添加化学添加剂，请配合检查！”
其中一个制服人员面无表情地说道，目光锐利地扫过陆蘅和她那口引人注目的青铜甗。
气氛，瞬间紧张到了极点。
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