娄小娥怒火中烧，胸腔里仿佛有一团熊熊燃烧的火焰，将理智烧得一干二净。只见她一个箭步冲上前，那速度快得如同离弦之箭，“啪”的一声，清脆响亮的一巴掌狠狠甩在了于华脸上。这一巴掌裹挟着她积压已久的愤怒与屈辱，声音在四合院的上空回荡。于华被这突如其来的攻击打得一个踉跄，身体像断了线的风筝般向后倒去，好不容易才稳住身形。回过神后，她的眼中也燃起了怒火，毫不犹豫地张牙舞爪地扑了回去，像一只被激怒的母兽。两人瞬间扭打作一团，头发被对方扯得散乱，衣衫也在撕扯中变得凌乱不堪，原本还算体面的模样此刻变得狼狈至极。
一大爷见势不妙，眼神中满是惊恐与担忧，生怕事情闹得不可收拾，变成一场无法收场的灾难。他急忙扯着嗓子大喊，声音因为焦急而变得沙哑：“大伙赶紧拉开她们！”那喊声如同洪钟，在嘈杂的争吵声中格外突兀。众人这才如梦初醒，手忙脚乱地冲上前，有的伸手去拉娄小娥，有的试图将于华拽开，费了好大一番力气，如同拔河般，才将厮打在一起的两人分开。一大爷喘着粗气，胸口剧烈地起伏着，宣布道：“今晚大伙都到院子里开会，把这事儿好好说道说道！”他的声音带着不容置疑的威严，试图为这场混乱找到一个解决的出口。
何子林瞧着这场闹剧，无奈地摇了摇头，心中暗叹：“这四合院可真是一刻不得安宁。”那摇头的动作里满是无奈与厌烦，仿佛在诉说着对这无休止纷争的疲惫。随后便悠哉悠哉地去上班了。如今他升了班长，只负责小食堂的饭菜，工作倒也轻松了不少，这让他能在忙碌的生活中寻得一丝喘息的机会。
食堂里的宁静与专注
一进食堂，就听见胖子和马华正热火朝天地讨论东坡肉的做法。他们的声音充满了热情与好奇，仿佛在探索一个神秘的宝藏。何子林嘴角一扬，脸上露出自信的笑容，笑着说道：“我给你们露一手，你俩可得好好瞧着，记仔细咯！”这话一出，厨房的老周和刘岚瞬间来了精神，原本略显疲惫的眼神里闪烁着期待的光芒。自从何子林获得宗师厨艺后，时常指点他们，大伙的厨艺都有了显著的进步，可何子林亲自掌勺的机会却越来越少了，这次能一睹大厨风采，自然都兴奋不已，仿佛即将欣赏一场精彩绝伦的演出。
制作东坡肉，食材的挑选是关键，如同建造高楼的基石，基石不稳，高楼难成。何子林精心选出1000克肥瘦比例恰到好处的带皮五花肉，他的眼神专注而认真，仔细审视着每一块肉。这肉纹理清晰，一层肥一层瘦，层次分明，一看便是上乘之选；又准备了50克鲜香的香葱，那葱叶翠绿欲滴，散发着清新的香气；30克辛辣的生姜，表皮光滑，姜味浓郁；接着依次摆好2汤匙醇厚的老抽，色泽红亮，能为菜肴增添诱人的色泽；4汤匙提鲜的生抽，味道鲜美，是提升口感的关键；5汤匙去腥增香的料酒，酒香醇厚，能有效去除肉的腥味；还有那必不可少的100克冰糖，在阳光下闪烁着晶莹的光泽，仿佛是一颗颗璀璨的宝石，若是没有冰糖，白糖亦可替代；再配上2个八角、1小段桂皮、2片香叶，这些香料宛如魔法的配方，能为东坡肉增添独特的风味；最后准备适量清水，若是口味偏重，还可备些盐调味，为菜肴的味道提供更多的可能性。
一切准备就绪，何子林开始有条不紊地操作起来，他的动作流畅而自然，仿佛在进行一场优雅的舞蹈。他先将五花肉放入锅中，加入足量清水，那清水如同纯净的溪流，将五花肉轻轻包裹。丢入几片生姜，再倒入些许料酒，大火煮开后，水面迅速泛起一层浮沫，如同白色的浪花。他迅速撇去表面泛起的浮沫，动作干净利落，这一步是为了去除肉中的血水和杂质，让肉的口感更加纯净，如同为一幅画作去除瑕疵。煮上大约10分钟，捞出五花肉，用厨房纸巾仔细吸干表面水分，动作娴熟而利落，每一个细节都处理得恰到好处。接着，他将五花肉切成4-5厘米见方的均匀大块，每一块都大小一致，仿佛是用尺子量过一般，尽显刀工的精湛。
锅中倒入少量油，待油温稍热，何子林将切好的五花肉块轻轻放入锅中，那动作轻柔得如同将婴儿放入摇篮。开中小火慢慢煎制，随着“滋滋”的声响，五花肉的表面逐渐变成诱人的金黄色，多余的油脂也被煎了出来，空气中弥漫着浓郁的肉香，那香气仿佛是一只无形的手，将众人的食欲勾了起来。煎好的五花肉不仅更加紧实，口感也会更加美妙，如同经历了一场蜕变。
紧接着是炒糖色，这可是个技术活，全凭对火候的精准把控，如同在钢丝上行走，稍有不慎便会坠入深渊。锅中留少量底油，放入冰糖，何子林的目光紧紧盯着锅中，眼神专注得仿佛整个世界都只剩下他和那锅冰糖。随着温度升高，冰糖渐渐融化，开始变成浅褐色，随后颜色越来越深，逐渐转为深褐色的糖色。他全神贯注，不敢有丝毫分心，稍有差池，糖色便会炒焦发苦。当糖色达到理想的红棕色时，何子林迅速加入约100毫升热水，锅中瞬间升腾起一阵热气，他快速搅拌均匀，一锅色泽鲜亮的糖色汁便大功告成，那糖色汁如同红宝石般璀璨夺目。
东坡肉的完美呈现
将煎好的五花肉块放入炖锅，倒入炒好的糖色汁，那糖色汁如同红色的绸缎，将五花肉包裹。再加入足量清水，确保水量完全没过五花肉，仿佛为五花肉打造了一个温暖的“水世界”。随后依次加入老抽、生抽、料酒，放入八角、桂皮、香叶，还有葱段、姜片，这些调料如同魔法的咒语，让锅中的世界变得更加奇妙。大火烧开后，何子林将火候转为小火，让五花肉在锅中慢慢炖煮。这慢炖的过程，是肉与调料相互交融的过程，五花肉逐渐吸收着调料的精华，变得软糯入味，仿佛在进行一场奇妙的“化学反应”。整个炖煮时间大约需要1.5-2小时，期间何子林不时查看锅中水量，添水搅拌，防止烧干，他就像一个尽职的守护者，时刻关注着锅中的变化。
终于，当五花肉炖至软糯，用筷子轻轻一插便能轻松插入，汤汁变得浓稠时，便进入了最后的收汁环节。何子林开大火，汤汁在锅中欢快地翻滚着，如同跳跃的火焰。他不断翻动着五花肉，让每一块肉都均匀地裹上浓稠的汤汁，同时根据个人口味加入适量盐调味，为这道菜肴画上完美的句号。
最后，何子林小心翼翼地将炖好的东坡肉盛出装盘，动作轻柔得仿佛在捧起一件稀世珍宝。把剩余的汤汁均匀地浇在肉上，再撒上一些翠绿的葱花作为点缀，那翠绿的葱花与红亮的东坡肉相互映衬，宛如一幅美丽的画卷。一盘正宗的东坡肉呈现在众人眼前，色泽红亮诱人，香气扑鼻而来，那香气弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。大伙直勾勾地盯着这道菜，馋得口水都快流出来了，仿佛那美妙的滋味已经在舌尖上散开，他们的眼神中充满了惊叹与赞美。
胖子率先回过神，咽了咽口水，那咽口水的声音在安静的厨房中格外清晰。他竖起大拇指道：“师傅，您这手艺，简直绝了！就这卖相，放饭馆里，指定得被抢疯！”马华也在一旁附和：“是啊，光闻这味儿，我都能炫三大碗米饭。”老周笑着点头：“何师傅，以后还得多仰仗您啊？