95书阁 > 现言小说 > 花开时节衬京城 > 商战风云起,菜谱破局时
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       云来酒楼在白牡丹与蔡嘉清的全力操持下,焕然一新,本以为能在京城的餐饮江湖中站稳脚跟,可没料到,一场突如其来的商战,正悄然逼近。

朱小小,不仅是商界新贵,更是白牡丹心底那根拔不掉的刺——她是李典的新婚妻子,是这场爱情角逐里的“胜利者”。自从李典与她成婚,白牡丹的心便像被重锤狠狠击中,碎成了无数片。而如今,朱小小又在云来酒楼不远处,风风光光地开了一家悦香楼,明晃晃地宣战。

自悦香楼开业那日起,朱小小就将云来酒楼视作眼中钉、肉中刺,一心想要将其打压下去。她先是大幅降低菜品价格,以低价策略吸引那些贪图实惠的食客,而后又买通几个市井无赖,在街头巷尾四处散布云来酒楼食材不新鲜、后厨卫生堪忧等不实谣言。一时间,云来酒楼门前冷落鞍马稀,往日的热闹喧嚣不复存在。

白牡丹看着空荡荡的大堂,回想起曾经和李典的点点滴滴,又看看如今的困境,心痛如绞。她深知,若不尽快想出应对之策,云来酒楼恐怕就要在这场残酷的商战中折戟沉沙。但白牡丹并未选择跟随朱小小陷入价格战的泥沼。云来酒楼一直遵循严格的食材采购标准,选用新鲜、优质的食材,成本相对较高。若是盲目降价,就可能被迫降低食材质量,以次充好,这不仅违背了白牡丹经营酒楼的初心,还会让食客对菜品失去信任,砸了云来酒楼多年积累的口碑,可谓得不偿失。

而且价格战虽能在短期内吸引部分贪图便宜的顾客,但难以培养长期稳定的客源。一旦降价,利润空间被压缩,后续在菜品研发、服务提升等方面的投入也会受限,从长远来看,不利于酒楼的持续发展。白牡丹希望通过打造独特的菜品和优质服务,树立云来酒楼的品牌形象,吸引真正认可其价值的顾客群体,而非单纯依靠低价竞争。

经过数日的苦思冥想,白牡丹终于灵光一闪,决定从菜谱这个酒楼的核心之处入手,打出一套漂亮的反击组合拳。她迅速把蔡嘉清以及后厨的一众师傅们召集到一起,神情坚定地说出了自己的想法:“咱们必须得重新规划菜谱,这次,咱们得像行军打仗一样,给菜品分个‘君臣佐辅’。”

众人听后,面面相觑,眼中满是疑惑。白牡丹见状,嘴角微微上扬,耐心地解释起来:“君菜,那可是咱们酒楼的王牌,是重中之重,必须得一上桌就能惊艳全场,让食客们一眼就记住咱们云来酒楼,成为咱们的金字招牌;臣菜呢,就得肩负起多挣钱的重任,量一定要足,价格还得实惠,让食客们觉得物超所值,这样才能吸引他们成为回头客;佐菜,就是那些咱们平日里常见的家常菜,虽说普通,但口味一定要地道,让客人吃得舒服、吃得安心;辅菜呢,作为配菜搭配在主菜旁边,起到锦上添花的作用,让整桌菜的口感和层次更加丰富。”

众人这才恍然大悟,纷纷点头称是。接下来的日子里,白牡丹和后厨的师傅们仿佛着了魔一般,一头扎进了研发新菜的工作中。他们每日在厨房里忙得不可开交,尝试着各种食材的新奇搭配,不断调整调料的比例,反复琢磨烹饪的火候与时间。

为了找到最鲜嫩的鱼肉用于“锦绣山河”这道君菜,白牡丹亲自跑遍了京城的各大鱼市,与鱼贩们讨价还价,仔细挑选每一条鱼;为了让“八珍烩”中的食材达到最佳的融合效果,后厨的师傅们反复试验了几十种组合方式,常常累得腰酸背痛,却没有一个人喊累。

经过无数次的失败与尝试,新菜谱终于新鲜出炉。君菜“锦绣山河”一经推出,便技惊四座。鲜美的鱼肉被后厨师傅们精心雕成连绵起伏的山峦形状,再搭配上色彩鲜艳、精心摆盘的时蔬,宛如一幅精美的山水画卷,不仅造型精美绝伦,让人赏心悦目,味道更是鲜美无比,鱼肉入口即化,时蔬清爽可口,每一口都仿佛蕴含着大自然的馈赠。

臣菜“八珍烩”同样毫不逊色,汇聚了海参、鲍鱼、鱼翅、干贝等八种珍贵食材,满满一大盆,分量十足,价格却十分亲民。客人们品尝后,纷纷赞不绝口,直呼过瘾。佐菜中的经典“麻婆豆腐”,麻辣鲜香,豆腐软嫩爽滑;“鱼香肉丝”酸甜可口,肉丝鲜嫩,配菜丰富,味道地道得让人仿佛回到了家乡。辅菜“翡翠萝卜丝”,将萝卜切成细丝,用翠绿的青菜叶点缀,清新爽口;“糖醋小排”色泽红亮,酸甜适中,为整桌菜增添了不少色彩与风味。

新菜谱推出后,云来酒楼渐渐有了起色。起初,只是一些好奇心旺盛的食客被新颖的菜品吸引,抱着试一试的心态前来品尝。可尝过之后,他们便被这些美味的菜肴彻底征服,不仅自己成为了回头客,还口口相传,将云来酒楼的新菜品推荐给亲朋好友。

“这‘锦绣山河’也太好看了,都舍不得吃!味道还这么绝,云来酒楼不愧是老字号!”一位食客一边拍照,一边赞不绝口。“这‘八珍烩’太实在了,满满一盆,食材还这么好,价格还这么实惠,以后吃饭就来这儿了!”另一位食客拍着肚皮,满脸满足。

朱小小得知云来酒楼推出新菜谱后,心中一惊,她可不只是为了生意,更多的是心底那股莫名的较劲。她亲自乔装打扮,来到云来酒楼。看着周围食客对菜品的夸赞,再尝了几口桌上的菜,她脸色变得十分难看。她原本以为云来酒楼在自己的打压下,早已元气大伤,无力反击,可没想到,白牡丹竟能想出如此绝妙的应对之策。她知道,自己这次遇到了真正的强劲对手,而这份较量,早已不只是生意场上的竞争,更是两个女人之间,一场无声却激烈的情感与尊严之战。

从那以后,朱小小收敛了不少,不再恶意竞争。云来酒楼在白牡丹的带领下,生意蒸蒸日上,重新成为了京城最受欢迎的酒楼之一,续写着属于自己的传奇篇章。